Bukoj estas hejmaj , ĉu ne, amu? Supozeble, la resto de via familio ankaŭ ŝatas ilin kaj estos feliĉe sorbi ilin matene kun kafo aŭ teo. Bastono casera povas esti donita kun infano al lernejo aŭ prenita por snack ĉe laboro. Bakanta hejmajn bukojn estas sufiĉe simpla. Kompreneble, necesos genui la paston, sed jen kio?
Jen, kiel ili diras, ebloj estas eblaj, la elekto estas via.
Jen la diversaj receptoj de fermenta pasto por bukedoj.
Signifa ĝenerala nuance
En la preparado de feĉo, estas du ĉefaj manieroj:
- sur opaka (unue ili komencas la spongon, poste aldonas la ripozon);
- (ĉiuj ingrediencoj miksiĝas tuj, tiam la pasto taŭgas, rasstaivaetsya).
Mangeto por bukedoj rekomendas fari sur la pasto (de ĉi tio kaj ni daŭros).
Kuŝejo por bukedoj - recepto
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 2 tasoj aŭ iomete pli;
- seka feĉo - 1 tbsp. kulero (premita freŝa - 3 fojojn pli);
- sukero - 1-3 tbsp. kuleroj;
- akvo aŭ lakto - 1 vitro;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 pinglo
Preparado
Ni liberigu la menson de malbonaj kaj superfluaj pensoj, ni ĝustigos al kreiva kreado, dum laborante kun feĉo ĉi tio estas grava. Proklamu iun klarigon pri la rilato, la humoro devas esti glata, trankvila kaj afabla, kaj prefere ĝojema, tiam la bukedoj aspektos precipe brila kaj bongusta.
Unua opara. En malgranda bovlo miksas sukeron kun 2 kuleroj da faruno, verŝu iom da varma lakto aŭ akvo. Ni aldonas feĉon, kaj metu la ujon per la varmeta varmego dum duonhoro. La optimuma kreskanta temperaturo estas 35-38 gradoj Celsius.
Nun la paston. Kiam la opara alproksimiĝis kaj komencis iomete dikiĝi, verŝi ĝin en bovlon, aldoni salon kaj kuleron da vegetala oleo. Disfendante iom da faruno, genuu la paston (per manoj aŭ miksaĵo kun ŝraŭbkanelo). Ni ne miksas la paston tro longe, ni revenas ĝin al la bovlo, kaj kovrante ĝin per buŝtuko, ni enmetas varmegon dum 20 minutoj aŭ iomete pli. Dum ĉi tiu tempo, oni supozas, ke la pasto devas komenci supreniri, tiam ĝi devas esti genuita, ŝovita (per manoj) kaj denove en varmo dum aliaj 20 minutoj. Post la dua amasado kaj amaso de la pasto, ĝi eblas formi bukojn el ĝi en ĉiuj oportunaj manieroj, el ĉiuj formoj kaj baki ilin, aŭ se la pasto ne taŭgas, vi povas denove ripeti la ciklon.
Bukloj foje estas faritaj kun plenigoj, ofte ĉi tiuj estas dolĉaj plenigoj, en ĉi tiu kazo, troa sukero en la pasto estas tute nenecesa.
Bona sed ne dolĉa fermenta pasto por bukedoj - recepto
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 2-2.5 tasoj aŭ iomete pli;
- seka feĉo - ĉirkaŭ 10 g;
- sukero - 1 cucharadita;
- lakto - 1 vitro;
- salo - 1 pinglo;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- vodko - 1 tbsp. kulero (plibonigas la posedaĵojn de la provo, plibonigas bakadon).
Preparado
Oparu genu de varma lakto, 2 tbsp. kulerojn da faruno, feĉo kaj 2 kuleroj da sukero (legi la antaŭan recepton, vidu supre). Ankaŭ metu la kuleron dum varmego dum duona horo.
Alproksimiĝinte la kraketon, verŝu en laborantan bovlon, aldonu salon, vodokajn ovojn kaj genuu la paston, iom post iom aldonante tavitan farunon. Post zorgema miksaĵo ni metas la paston en varmon dum 20 minutoj en varmo. Kiam la pasto pliiĝas signife
Por prepari fermentan kukan paston por ruloj aldonu la forpuŝitan doman fromaĝon en la paston nur post la dua pruvo en la varmego, ĉar la kudra produkto estas peza, malhelpos vin levigxi. Curd ni aldonas ne pli ol 1/4 el la tuta. Komence, estas pli bone miksi domon-fromaĝon en la paston per forko aŭ miksaĵo.