Utilaj propraĵoj de brokolo faras telerojn de ĝi simple neŝanĝebla por sana dieto. Ni proponas kuiri mirindan lumon, delikatan kaj nekredeble bongustan brokolon kreantan supo kun kremo, kies variantoj ni priskribas sube.
Recepto por brokolo kremo supo kun kremo
Ingrediencoj:
- freŝa brokolo - 550 g;
- kremo en grasa enhavo de 20% - 210 ml;
- terpomoj - 280 g;
- cepo - 85 g;
- Kerno ajlo - 1 peco;
- blanka bagueto aŭ pan - 3-4 tranĉaĵoj;
- butero - 70 g;
- freŝa tero nigra pipro - 5 g;
- salo de tablo - 5 g.
Preparado
Komencante prepari supo-masitajn terpomojn, ni malmuntas brokolon en ligilojn, kaj terpomoj purigas kaj tranĉas en malgrandajn kubojn. Ni metas la pretajn legomojn en kaserolo, verŝu unu litron da filtrita akvo kaj metu ĝin sur la fornon por kuiri. Post bolado, la enhavo de la pano estas salita kaj kuirita super modera varmego dum dek ĝis dek kvin minutoj ĝis la mildaĵo de la terpomoj. Ni frotas la cepan bulbon, rubas kubojn kaj pasanton ĝis mola sur la malfiksa butero, kaj poste aldonu ĝin al la pano al la pretaj legomoj. Post tio, kiam la vegeta maso estas iom malvarmeta, rompu ĝin per likvilo en purao, verŝu en la kremo kaj metu la panon reen sur la fornon. Varmigu la supo, moviĝante, ĝis la unuaj signoj de bolado.
Ŝrankoj de blanka paniko aŭ baguette brulitaj sur malfiksaj buteroj ĝis bela bruna, kaj tiam, dum varmego, frotas frotitajn ĉifonojn de ajlo kaj tranĉitaj en kubojn.
Finu la plej bongustan brokolon kreman supo kun kremo kaj verŝita sur teleroj kaj servita per ajloj.
Supo krema kun brokolo kaj brusto de kokido
Ingrediencoj:
- infloresko de brokolo - 780 g;
- Kremo grasa enhavo de 20-33% - 210 ml;
- leeks - 1 peco;
- kokida brusto (pulpo) - 340 g;
- butero - 35 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- juglandarbo - 5 g;
- timiano - 1 pinglo;
- freŝa tero nigra pipro - 5 g;
- salo de tablo - 5 g.
Por submetiĝo:
- ajlo - por gustumi;
- Asparagoj boligitaj - por gustumi.
Preparado
Ĉi tiu supo recepto diferencas de la antaŭa unu ĉefe ĉe la ĉeesto de kaka fileo. Komence ni lavu ĝin, plenigu ĝin per akvo, aldonu salon kaj metu ĝin ripozi. Post tridek minutoj elprenu la viandon kaj en kaserolo ni metu brokolon en inflorescencojn kaj kuiri ĝis mola dum ĉirkaŭ dek minutoj. Dum ĉi tiu tempo, tranĉu la pikilojn kaj senŝeligis la ajlojn, pasu la legomojn sur la malfiksan buteron kaj metu ilin en la kukon al la brasiko. Ni ankaŭ sendas pikitan kokidon al la boligita viando kaj bolas ĝin dum kelkaj minutoj. Ni nun frakasas la enhavon de la pano kun likvilo, aldonu gustumi la nuksan grundon, timon, freŝe grundan nigran pipronon, salo, miksi, verŝi en la kremo kaj varmigi ĝis la apenaŭ rimarkindaj signoj de bolado.
Ni servas al la preta brokolo-supo kun kokido kaj kremo, akvumado kun ajloj, kies preparadon ni priskribas detale en la recepto supre, kaj aldonante pladon de boligitaj asparagoj.
Recepto por supo-pura el brokolo kaj spinaco kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- freŝa brokolo - 550 g;
- spinaco - 250 g;
- kremo en grasa enhavo de 10% - 210 ml;
- Ofa forta - 140 g;
- cepo - 145 g;
- akvo filtrita - 1 litro;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- freŝa tero nigra pipro - 5 g;
- salo de tablo - 5 g.
Preparado
Brokolo estas boligita en malgranda kvanto da akvo aŭ vaporita dum dek minutoj. Tranĉi la pikitan cepon ĝis oran oleon, kaj poste kuŝu la spinacon kaj kuiritan brokolon, aldonu la akvon el la brasiko kaj kuŝi la legomojn dum dek du ĝis dek kvin minutoj. Post tio, ni rompas la mason per likvigilo por fari maspotojn, plenigi kun kremo kaj kradrita fromaĝo kaj varmigi ĝis la fromaĝo solvas, sed ni ne lasas ĝin boli.
Apartigu al la supo, vi povas servi croutons kaj freŝajn verdojn.