Ĉiu, kiu almenaŭ unufoje ripozis en la resortoj de Antalya, ne povis helpi sed enamiĝi de tradiciaj turkaj plataj kukoj kun plenigado - gazleme. Laŭvorte en ĉiuj hoteloj, restoracioj aŭ nur sur la strato oni povas observi, kiel virinoj, malforte uzantaj bastonon, ruliĝas al nekredebla rapido, molde kaj fritas ĉi tiujn platajn kukojn. Kompreneble, ripeti la tutan procezon precize neeviteble sukcesas - ni bezonas specialan braziston, sed ne atendu la saman ferion, ke vi denove mokiĝos kun ĉi tiu hunda. Por signifi, ni laboros kun tio, kio estas proksima!
Gezleme kun viando plenigado - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 600 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1/2 kuseneto.
Por la plenigo:
- karno kuirita - 300 g;
- Ofa fromaĝo - 200 g;
- Ketchup - 2 tbsp. kuleroj;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - gustumi;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Floro kune kun salo estas kurbigita per glito al la tablo. Ni faras deprimon, verŝu iom pli da glaso da varma akvo. Ni genuas la elastan paston, iom post iom verŝante la verdan oleon. Ju pli longe vi genuos ĝin, la pli elasta ĝi fariĝas, kaj la pli facila ĝi estas ruliĝi ĝin. Lasu la paston iom por kuŝi, kaj ni pleniĝos.
Fry trinkaĵo. Minutoj por 5 al prepariteco, aldonu trituran ajlon kaj tomaton-saŭcon. Solimaj, pipro. Fromaĝo estas frotita sur granda gratero. Finfine vundis la verdulojn.
La pasto denove estas amasigita kaj dividita en 6 partojn. Ruli ĉiun en tre maldikan rektangulon. La pasto laŭvorte brilas. En la mezo, kuŝu glata mantelo de pikita karno, supro aspergita per fromaĝo kaj petroselo. Kukaĵo faldita koverto kaj sendu gazleme sur la varma varma (!) Frying pan. Supro kun butero fandita butero, turniĝu kaj bruna sur la alia flanko. Fry-kukoj parolas laŭvorte en kelkaj minutoj.
Turka plata torto gazleme on kefir - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- lakto - duonjarcento;
- kefir - 1/3 de jarcento;
- salo - 1 pinglo
Por la plenigo:
- spinaco - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- kapra fromaĝo - 30 g;
- Fromaĝo Suluguni - 50 g;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
En bovlo ni trinkas la farunon kun salo, verŝu la lakton, kefir. Ni veturas la ovon. Ni genuas la paston kiel dumplings. Kovri per tuko kaj foriri iom da tempo.
Spinaco lavita, skaldita per bolanta akvo, kaj fajne pikita per tranĉilo. Fiksa cepo freŝa ĝis ora. Toa krado, miksita kun cepoj kaj spinaco.
Se la pato permesas, ni faru unu grandan kukon. Malplenigu la mason. Dum duono demetas la plenigon, fermu la supron de la dua. Zalepllyaem rando, iom humidigante ilin per akvo. Fritu la kukon de du flankoj ĝis ora bruna.
Servu lepegku kun salato da lentoj , aŭ kun simpla salato de kukumoj kaj tomatoj .