Fragrantaj gingerbread-kuketoj estas sezonaj traktadoj. Densa kaj sufiĉe peza pasto taŭgas bone kun taso da delikata teo aŭ varma ĉokolado , sed ne kun refresciga somero-limonado. Tamen, kio malhelpas nin prepari niajn plej ŝatatajn felicxojn kiam ni volas? Tial ni decidis dediĉi hodiaŭan artikolon al kiel baki zingibro.
Klasika recepto por zingibro
Ingrediencoj:
- butero - 125 g;
- bruna sukero - 100 g;
- siropo de sukero - 125 ml;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 375 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Tera zingibro - 2 korpon.
- grundaj kantoj - 1/2 kusenkon;
- pulvora sukero - 230 g;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- ovo blanka - 1 pc.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Ni kovras la baksejojn kun papero de pergamino.
Kun la helpo de miksaĵo, bati molajn buteron, sukeron kaj siropo ĝis krema konsekvenco. Ni aldonas la ovon al la oleo-kremo kaj zorgeme batis ĝin.
Ni trinkas la farunon kaj miksos ĝin per sodaĵoj kaj teraj spicoj. Sen ĉesi bati la buter-ovon, aldonu sekajn ingrediencojn al ĝi. Tuj kiam la pasto fariĝas sufiĉe densa, ni ŝanĝiĝas al manlibro, amasigante la paston sur polvoran surfacon.
La maso ruliĝas al dikeco de ĉirkaŭ 3 mm. Tranĉi la zingibro de la pasto kun tranĉilo aŭ muldilo, kaj metu ĝin sur la preta bakotuko. Ni kuiras hejmajn gingerbread-kuketojn 10-12 minutojn, kaj poste lasu malvarmeti. Bati ovon blanka kun sukero kaj citrono ĝis ĝi kreas densan glaciajn glazojn. Ni ornamas ĝin per malvarma traktado kaj servas ĝin.
Gingerbread recepto kun glazeo
Ingrediencoj:
- siropo - 80 ml;
- bruna sukero - 55 g;
- butero - 30 g;
- Faruno - 190 g;
- mem-kreskanta faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 1/4 kusenpo.
- Tera zingibro - 2 korpon.
- Miksaĵo de spicoj (Trotoj, Cinamo, Anizo) - 1 Tezakolono;
- yema de ovo - 1 peco;
- Pulvora sukero - 150 g;
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 kuseneto;
- butero - 1 cucharadita;
- lakto - 1 1/2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ovo reheat al 160 gradoj. Kovrilo ni kovras per bakado. Syrupo, sukero kaj butero estas metitaj en malgrandan kukon kaj varmigas, moviĝas, ĝis la butero fandiĝas kaj la sukero solvas. Ni forigas la miksaĵon el la fajro kaj lasas ĝin malvarmigi. Aldoni ovon yema al la butero kaj batu ĝin kune.
Faruno disvastiĝas per sodo kaj spicoj. Senĉese movante la oleo-ovon, ni komencas verŝi sekajn ingrediencojn en la bovlon. Dough amasado amasiĝanta kaj ruliĝanta al dikeco de 2-3 cm. Bakekukoj por 12-15 minutoj, lasu malvarmeti dum alia duonhoro.
De la restaĵoj de butero, vanilo, lakto kaj sukero, ni preparas la glaciaĵon. Metu ĉiujn ingrediencojn en akvon-banon, verŝu dum proksimume 5 minutoj, kaj poste akvumi la glaciaĵon kun zingibro.
Recepto de Gingerbread
Ingrediencoj:
- lakto - 225 ml;
- Mielo - 225 ml;
- Sodakvo - 1 kulero;
- butero - 125 g;
- sukero - 100 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- sekigitaj figoj - 125 g;
- mem-kreskanta faruno - 250 g;
- cinamo - 1/2 korpon;
- Tera zingibro - 2 korpon.
- citrono - 1 peco;
- Pulvora sukero - 200 g.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Lubri la formon de 9x25 cm oleo. Lakto estas varmigita kune kun sodo kaj mielo, post kiu
Ni trinkas la farunon kaj aldonas al ni sodon. Ni kombinas la farunon kun butero kaj aldonas la lakton-mielan miksaĵon. La rezultanta maso por gingerbread-kuketoj estas verŝita en muldilon kaj enmetita en la fornon dum 50 minutoj. Lasu la zingibro malvarmigi.
De sukero pulvoro, senŝeligi kaj suko de citrono, ni preparas glaciaĵon, kiun ni akvumas panon.