Kun la helpo de sukcesa marinado ĝi povas doni ajnan produkton ĝian originalecon kaj unikecon, kaj ankaŭ vastigi la paleton de eblaj gustoj de la preta plado.
Ni proponas plurajn variojn da marinado por kokaj kruroj, kiuj aldonos tute novan guston al la tradicia plado kaj tiel diversigos vian menuon.
Delikata franca marinado por kokaj kruroj kun Dijon-mustardo - recepto
Ingrediencoj:
Kalkulo de 1 kg da kokaj kruroj:
- Oleo de oleo - 80 ml;
- Vinagro de blanka vino - 15 ml;
- mustardo dijon - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekigita ajlo en granuloj - 10 g;
- Pipro-Kameno - 5 g;
- griza nigra pipro - pinglo;
- salo - 10 g aŭ gustumi.
Preparado
Oliva oleo enprofundiĝas en profunda bovlo, aldonu Dijon-musdekon kaj batis iomete kun miksaĵo aŭ disko ĝis ricevu emulsion. Poste aldonu grundan cayenne kaj nigran pipron, salo, granulita ajlo, verŝu vinon de blanka vino kaj miksi bone. Ni tranĉas kokajn krurojn kun la ricevita marinado kaj lasas almenaŭ tridek minutojn, kaj ideale dum tri aŭ kvar horoj.
Tia marinado por kokaj kruroj povas esti uzata por baki ilin en la forno aŭ kuiri en pato.
Recepto marinado por kokaj kruroj kun mielo, soy saŭco kaj mustardo
Ingrediencoj:
Kalkulo de 1 kg da kokaj kruroj:
- soy saŭco - 15 ml;
- mielo likva, flora - 35 g;
- Franca mustardo - 10 g;
- pika suko de mustardo - 5 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- Seka basilo - 5 g;
- sekigita romero - 5 g;
- sekigita marĝoro - 5 g;
- griza ruĝa papriko - 10 g;
- griza nigra pipro - 10 g;
- salo - 5 g aŭ gusto.
Preparado
Por prepari la marinadon miksi en profunda bovlo da verda oleo, mielo, soy saŭco, mustardo kaj pika mardo, aldonu ĉiujn sekajn pikajn herbojn, grundajn nigrajn piprojn kaj paprikojn kaj gustumi salon. Ni miksas la marinadon bone, kovras la surfacon de la kokaj kruroj kun ĝi kaj lasas ĝin en malvarmeta loko por ĉirkaŭ tri aŭ kvar horoj aŭ dum la nokto.
Ĉi tiu marinado estas ideala por prepari ŝnurojn en la forno.
Marinado por kokaj kruroj kun jogurto
Ingrediencoj:
Kalkulo de 1 kg da kokaj kruroj:
- natura jogurto, ne svingita - 135 ml;
- citrono suko - 10 ml;
- kurba tero - 10 g;
- griza nigra pipro - 10 g;
- pikaj sekaj herboj por elekti - por gustumi;
- salo - 10 g aŭ gustumi.
Preparado
Natura neŭvelita jogurto miksita kun citrono, aldonas salon, grundan nigran pipron kaj kurban pulvoro kaj ni gustumas la miksaĵon per pikaj sekaj herboj de via elekto. Stirigu la tutan puton, tranĉu la miksaĵon per kokaj tamburoj kaj lasu ilin marinate dum kelkaj horoj.