Sukcesaj fritiloj povas esti kuiritaj kun diversaj kompletigoj, ekzemple, de viando aŭ iom da viando, inkluzive de la hepato de hejmaj bestoj kaj birdoj. En tiaj teleroj, proteinoj kaj karbonhidratoj estas perfekte harmoniaj.
Diru al vi, kiel vi povas kuiri delikatajn hepakajn pancakojn - klasikan malmultekosta telero por matenmanĝo aŭ tagmanĝo.
Plej bone estas kuiri pancakojn kun vualo, porko aŭ hepato de kokido (meleagro en ĝia pura formo estas iomete seka kaj maldolĉa, estas pli bone uzi ĝin en duono kun kokido).
Fritoj kun porka hepato kaj rizo - recepto
Ingrediencoj:
- porka hepato - proksimume 300 g;
- rizo kuirita - ĉirkaŭ 150 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- aromaj plankoj (griza nigra pipro, koriandro, nukso, kapo, ktp);
- Faruno de tritiko (aŭ miksita kun ruĝa tritiko, avena) - 5-8-a. kuleroj;
- grasa porko aŭ verda oleo.
Preparado
Ni tranĉas la hepaton kun likvigilo aŭ vianda muelilo. Aldonu la kuiritan rizon (por ke vi povu uzi la restojn), ovoj, spicojn kaj iom da faruno. Lume batas la miksaĵon. Denseco povas esti ĝustigita per aldono de lakto, ovoj kaj faruno. Varmigu la patrinon en la pato, preterlasi la frititajn per granda kulero. Fritu sin al agrablaj okuloj. Servita per herboj kaj saŭcoj, vi povas per jogurto aŭ jogurto, kompreneble, sen garni.
Hepataj fritiloj kun maniko - recepto
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - ĉirkaŭ 400 g;
- semolino - 3 tbsp. kuleroj;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- spicoj seka tero;
- faruno de tritiko aŭ miksaĵo de faruno de malsamaj cerealoj - 3 tbsp. kuleroj;
- grasa kokido aŭ verda oleo.
Preparado
Mueli la hepato (vianda muelilo, likvigilo) kaj kombini en bovlo kun duono (vi povas anstataŭigi la finitan ne tro dikan duonan felon kreskante ĝian numeron proksimume 2 fojojn). Aldoni ovojn, spicojn kaj lasu la miksaĵon dum proksimume 20 minutoj. La denseco de la pasto estas reguligita per tritika faruno. Se necese, vi povas dilui la paston kun lakto aŭ dolĉa kremo, vi povas ankaŭ aldoni pikitajn verdulojn - tio pliigos la utilecon de la plado. Fritu en pano kun turno sur graso aŭ oleo.
Utilaj hepataj pancakes kun karotoj - recepto
Ingrediencoj:
- hepato de bovido - ĉirkaŭ 400 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- lakto-200 ml;
- aromaj plankoj (ekzemple, kurba miksaĵo);
- Maizo de faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- Porko grasa aŭ fandita butero.
Preparado
Maizo de maizo trempita en 100 ml da varma lakto en aparta bovlo (miksaĵo plene kaj lasas kreski). Vepa hepato havas specifan guston kaj odoron, trempu ĝin en 100 ml da lakto dum proksimume 2 horoj, kaj poste movu ĝin al kultivilo. Ni muelos la hepaton (karno-mincer, likvigilo, kasisto). Ni aldonas karotojn, kradritajn sur fajna kresto, ovoj, spicoj kaj greno-lakto-miksaĵo. Aldoni tritikan farunon, malrapide bati, povas miksi.
Ni hejtas la fritujon en pato. Verŝu pancakojn en tibujon kun taŭga grandega kulero. Fry kun puĉo. Tiaj hepataj fritiloj estos multe pli gustaj kaj pli utilaj, se vi anstataŭos karotojn per kukurbo. Vi ankaŭ povas inkluzivi ilin
Malgranda truko
Kutime panĉakoj servas varme, tuj post kuirado, sed ĝi povas okazi, ke pro iu kialo ili ne estas manĝataj. La malvarmaj malvarmaj pufaj malvarmaj fritiloj, kiuj kusxis dum kelkaj horoj, ne estas tre sabrosaj. Sed ekzistas eliro: ni varmigos la hepatajn pancakojn en la forno sur ŝargata bakado (aŭ en freneza pado sen maniko).