Cepoj kaj karotoj estas la solaj kaj eble la plej universalaj aldonoj al viandaj pladoj, tial ni decidis atenti tiajn konatajn ingrediencojn kaj rakonti pri kuirado de hepato kun cepoj kaj karotoj.
Kokida hepato kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 25 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Faruno - 2-3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni trinkas la farunon kaj miksu ĝin per salo kaj pipro. Verŝu pecojn da kokida hepato en la rezultantan miksaĵon. En pato, ni varmigas la oleo kaj fritas la kokan hepaton sur ĝi dum 4-5 minutoj. Stiru frititajn tranĉojn en platon kaj kovri per folio, por ne malvarmigi.
En la sama pano fritu la cepo kaj karotoj, tranĉitaj en maldikaj ringoj, ĝis mola. Salo kaj pipro aldonas guston kune kun butero, tuj kiam la legomoj estas pretaj. Miksu la pretajn legomojn kaj hepato rekte en pato, varmigu kelkajn minutojn kaj servu ĝin al la tablo.
Fritita hepato kun cepoj kaj karotoj estas servata al la tablo aparte, aŭ kun garniŝo de masatoj.
Hepato kuirita kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- tomato bato - 4 tbsp. kuleroj;
- fumita ŝinko - 4 tranĉaĵoj;
- vegetala oleo;
- salo, pipro - por gustumi;
- papriko - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Antaŭ fritado de bova hepato kun cepo kaj karotoj, la hepato mem devas esti purigita de filmoj, vejnoj kaj biletaj tuboj, kaj poste rinsiĝis kaj tranĉita en striojn.
En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj fritas la pecojn de hepato al ora koloro sur ĝi. Tuj kiam la hepato estas bruna, aldonu la pikitan cepon, maldikajn ringilojn de pipro kaj kradrita karoto sur granda gratero. Pasu la legomojn por 4-5 minutoj kaj aldonu la tomatonon kaj ajlon.
Al la plado trempita de fumita gusto kaj aromo, ni enmetas post la legomojn tranĉaĵoj de ŝinko aŭ fumita torto. Sezonu la pladon por gusto kun salo, pipro kaj papriko, kovru per kovrilo kaj mildigi en sia propra suko dum 10 minutoj, post kiu la plado povas esti servata al la tablo. Se la likvaĵo en la pato ne sufiĉas - aldonu iom da akvo aŭ vianda buljono.
La hepato, kuirita kun cepoj kaj karotoj, estas servata kune kun la gravito en kiu ĝi estis kuirita, kaj ankaŭ flanka plado de cerealoj, pastoj aŭ legomoj.