Por tiuj, kiuj forgesis bonan malnovan recepton aŭ nur komencante ilian kulinaran praktikon, ni diros al vi kiel fari herringon sub fera mantelo ĝuste kaj bongusta. Eble, eĉ tiuj, kiuj preparis tian pladon pli ol unu fojon, streĉos al si iujn subtilaĵojn, kiujn li neniam antaŭe suspektis kaj kiu helpos en iu mezuro plibonigi la kutiman version de sia preferata bakado.
Kiel fari salaton "Herring sub haŭto" - recepto
Ingrediencoj:
- herringo - 840 g;
- beetoj - 360 g;
- karotoj - 360 g;
- terpomoj - 460 g;
- cepo ruĝa aŭ blanka salato - 90 g;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- majonezo ;
- roko salo
Preparado
Legomoj por kuiri saladon ni bezonas en boligita aŭ bakita formo. Sekve, aŭ boli la lavitajn terpomojn, betojn kaj karotojn individue ĝis kuirita en pano en akvo, aŭ baku la radikajn legomojn en la forno en folio aŭ en sako. En preta kaj malvarmigo, ni purigas la legomojn kaj mueli ilin sur granda aŭ meza gratero. Salataj cepoj devas esti tranĉitaj kiel eble plej malgrandaj en kuboj, kaj garboj per forko.
Nun ni komencas tranĉi haŭton. Ni forprenas la haŭton el la kadavro, disŝiras ĝin, detranĉas la kapon kaj voston, ni purigas la internon de la abdomeno de la nigra filmo, kaj tiam ni apartigas la fileojn de la ostoj. Ni tranĉas la karnon de la fiŝo en kubojn kaj komencu prepari la salaton. Ni faros ĉi tion per tavoloj, permeante ĉiun kun majonezo kaj aldonante salo se necese (se la haŭto iomete saltas). La unua tavolo estas elpensita de terpomoj, tiam ŝranĉoj kaj cepoj, ĉar karotoj kaj bantoj. Ni finas la komponadon kun la tera yema kaj metis la salaton trempita sur la breto de la fridujo.
La kutima dezajno de la salato povas iomete transformiĝi farante herringon sub piktuko en pita pano. Por fari tion, krom la supraj komponantoj, ni bezonos armenan maldikan grandan lavason. Ĝi devas esti dividita en kvar partojn. Ĉiuj estas sindone sanktigitaj per majonezo. Unue ni disvastigas la beetojn, la duan karoton, la tritomojn kun la yemas, kaj la kvarajn harinojn kun cepoj. Ni metas la pecojn de pita pano unu al la alia en la sama ordo kaj forĵetas la liston. Por ke la tavoloj konverĝu fine, ĉiu posta tavolo iomete ŝanĝiĝas. Nun ni envolvu la manĝaĵon kun manĝaĵo kaj metu ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj por trempi ĝin.
Antaŭ servado, tranĉu la produkton en fragmentojn, staku ĝin efike sur la plado, ornamu kun verduloj kaj printempoj kaj servu ĝin al la tablo.
Malgranda haŭto sub piktuko en ovo
Ingrediencoj:
- herringo - 380-420 g;
- beets manĝoĉambro - 180 g;
- karotoj - 180 g;
- terpomoj - 240 g;
- cepo ruĝa aŭ blanka salato - 45 g;
- Ovoj elektitaj - 4 komputiloj.
- majonezo;
- roko salo
Preparado
Malgraŭ la mallaborema dezajno kaj, kiel konsekvenco, la rapida preparado de salato laŭ ĉi tiu recepto, la aperitivo estas impresa sur la tablo kaj ne malpli sabrosa ol en la originala versio.
Bolas malmolajn kokajn ovojn, puraj kaj tranĉitaj en du egalajn longitudinalajn duonojn. Prenu la yemas kaj kradru per forko. Beets, karotoj kaj terpomoj devas esti preparitaj en iu ajn alirebla kaj oportuna maniero. Lavitajn legomojn povas esti boligitaj en kaserolo kun akvo aŭ paro en duobla kaldrono, kaj baku ilin ĝis kuiritaj en la forno aŭ mikroondoj. Sur preta kaj malvarmigo ni klaras legomojn
Nun ni puraj kaj kusxas la haŭton, disigas la fileton de la ostoj kaj tranĉas ĝin en malgrandaj transversa tranĉaĵoj. Ni kuŝas unu por ĉiu duono de ovoj kun legomoj, ni kompletigas la komponadon per spino da dolo, ni metas snack sur telero kaj servas.