Hodiaŭ en niaj receptoj ni informos vin pri la nuancoj de bakanta karpon en la forno en folio. Kun ĉi tiu preparo, la fiŝo rezultas esti speciale mola kaj sukila kaj certe certe bonvole.
Kiel baki la tutan karpon en la forno en folio?
Ingrediencoj:
- tuta karpo de karpo - 1,3-2 kg;
- cepo - 150 g;
- karotoj - 75 g;
- majonezo - 120 g;
- provokante fiŝon - gustumi;
- citrono - 0.5 pecoj;
- Vegetala oleo rafinita - 25 ml;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- freŝaj verdoj elekti.
Preparado
Preparado de karpo en la forno en la folio komencas kun la preparado de fiŝo. Ni demetas la kadavron el la skaloj, malpezigas la visceraĵon, naĝilojn kaj voston, forigas la gucinojn kaj lavas la fiŝon plene interne kaj ekstere. Nun ni ĝin sekigas, frotu ĝin per salo kaj spicoj por fiŝo, aspergu per la suko de duono de citrono kaj lasu ĝin mari dum unu horo.
Dum ĉi tiu tempo, duono de la cepo estas grundita per semiroj, kaj la karotoj estas frotitaj sur la grateron. Pasu la legomojn en pato kun rafinita oleo ĝis mola, ĉe la fino de fri-sezono kun salo kaj grunda pipro. Post malvarmigo, miksi la rezultantan vegetalan mason kun duono de la totala kvanto de majonezo, miksi kaj plenigi la rezultantan mason kun la abdomeno de la fiŝo. Ni frotas la kadavron kun la cetera majonezo.
La dua duono de la cepo estas tranĉita en ringojn, ni plejparte metas ĝin sur la folion, ni lokas la fiŝan kadavron supre kaj demetos la cetera cepo. Aspergi la fiŝon per iom da rafinita oleo, sigelu la folion kaj metu ĝin sur baksaĵon, kiu siavice mezuras al meznivela nivelo ĝis 185 gradoj en la forno.
Kiom kostas baki karpon en fandujo en la forno, ĝi dependas de la dimensioj kaj pezo de la fiŝo. Por kadavro, havanta duonon de kilogramo, ĝi daŭros ĉirkaŭ tridek minutojn.
Per la preteco de plenigita karpo bakita en la forno en folio, vi povas servi tuj, ŝanĝi al plado, aŭ turni la folion kaj brunigi la fiŝon dum kvin minutoj sub la krado ĉe maksimuma temperaturo.
Rapida bakita karpa recepto en forno en folio kun cepo
Ingrediencoj:
- granda karpo-kadavro - 1.5-2 kg;
- cepo - 320 g;
- Folioj de laŭro - 3-4 pecoj;
- Pizoj de nigra pipro - 1 plenmano;
- oleita rafinita - 25-35 ml;
- citrono suko;
- salo - por gusto.
Preparado
Preparu la karpon de karpo, uzante la rekomendojn de la antaŭa recepto kaj frotu ĝin per ĉiuj salo. Cepoj purigas kaj
Nun sur la folia folio ni disvastigas duonon de la cepo maso, ni havas la karpon sur la supro, ni metas iom da cepoj en la abdomenon, kaj la resto estas distribuita de supre. Aspergi la fiŝon kun cepoleo, stampi la folion kaj meti la teleron sur baksejon en precalentigita forno por kvardek kvindek minutoj por 185 gradoj. Se vi deziras, dek minutojn antaŭe preta turnu la folion kaj baku la fiŝon supre.