Kompreneble vi povas tuj aĉeti saligitan herringon. Kaj vi povas salivigi ĝin mem. Receptoj de delikataj saltaj ŝnuroj atendas vin sube.
Delikata salta reto
Ingrediencoj:
- akvo - 800 ml;
- Sablo sukero - 10 g;
- agrabla haŭto - 2 komputiloj.
- Salo de tablo - 50 g.
Preparado
Prenu la haŭton, forprenu la branĉojn kaj metu ĝin en vitranon. En la kaserolo bovu la akvon, verŝu sukeron, salo kaj moviĝu. Ni malvarmigas la marbordon kaj plenigas ĝin per fiŝujo. Lasu ĝin ĉirkaŭ unu horo, kaj poste purigu ĝin en la malvarmo. Salita fiŝo povas de 2 tagoj al semajno, jam estas afero de gusto. Post kelkaj tagoj la haŭto fariĝos malforte salita, kaj post semajno ĝi estos pli forta salting.
La plej bongusta salo-haŭto
Ingrediencoj:
- granda freŝa frostita herringo - 2 komputiloj.
- akvo - 1 litro;
- nigraj paprikornoj - 10 komputiloj.
- salo - 80 g;
- Sablo sukero - 15 g;
- Pipro fragrantaj pizoj - 10 komputiloj.
- Trunkoj estas seka - 4 PC.
Preparado
Ni malŝprucas la fiŝon, lavu ĝin ekstere kun malvarma akvo, forigu la branĉojn kaj loku ĝin en la salting tanko. En bolanta akvo, ni solvas sukeron, salo, metas spicojn, miksas ĝisfunde kaj lasu ĝin pluvi. Kiam la brineo malvarmigis, verŝu la ŝtonon. Ni lasas ĝin dum unu horo, kaj poste ni purigas ĝin en la malvarmo. La tago per 2 iomete salta haŭto estos preta.
Tre bongusta salta haŭto ĉe hejmo - recepto
Ingrediencoj:
- herringo granda freŝa frostita - 2 komputiloj.
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- Filtrita akvo - 1 litro;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- salo - 120 g;
- nigraj piprosoj - 1 kulero;
- Sablo sukero - 70 g;
- koriandro - 1 tbsp. kulero;
- pikita dolo - 20 g.
Preparado
Fiŝu la unua descongelación, forigu la polvojn kaj rinse en malvarmeta akvo. Lubri la kadavron kun mustardo kaj loki en salina ujo. Ni bolas akvon, sukeron, salo kaj metas spicojn. Stiru bone kaj alportu duan boŭton. Kiam la brineo malvarmigis, verŝu fiŝojn kaj lasu ĝin dum kelkaj horoj. Tiam ni purigas en la malvarma tago por 2-3.
Kiel dolĉa kaj rapida por prepari salta areo?
Ingrediencoj:
- herringo granda freŝa frostita - 1 peco;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - 30 g
Preparado
Herringo estas ŝancita kaj metita en bovlo kun malvarma akvo por horo. Tiam ni tranĉis la voston, kapojn, ruinigitajn kaj lavis. Tiam malpeze trempu ĝin per papaj bukloj. Miksu la salo per sukero kaj frotu ĝin per miksaĵo de kadavro. Tute envolvu ĝin per manĝaĵo kaj lasu ĝin stari dum ĉirkaŭ 3 horoj. Poste disfaldu la filmon, malrapide lavu salo kaj sukero el ĝi kaj malrapide batu ĝin per buŝtukoj. Ĉio, ŝarĝo estas preta, nun vi povas verŝi ĝin per oleo, miksi per cepoj kaj antaŭ ol forigi ĝin en la malvarmo. Bonan apetiton!