Danke al aldonaĵoj en formo de nuksoj, absolute ajna plado venkas en gusto kaj teksturo. La melongenoj ankaŭ ne estas escepto, kies receptoj ni dividos kun vi en ĉi tiu artikolo.
Melongenoj plenigitaj per nuksoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- juglandoj - 1 plenmano;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Melongeno tranĉis maldikaj platoj, sezono kun salo kaj pipro ambaŭflanke kaj fritas en vegetala oleo ĝis mola. Varma kremo estas miksita kun pikitaj herboj kaj tranĉaĵoj de juglandarbo. Ne forgesu aldoni spicojn al gusto kaj iom ajlo, trapasi la gazetaron.
Ĉiu tranĉaĵo de melongeno estas egale akvumita kun dolĉa kremo kaj nuksoj kaj ruliĝas en liston. Ni tranĉis la liston per dentobiko por ripari ĝin.
Ruloj de melongeno kun juglandoj tute malvarmigitaj antaŭ servado.
Melongenoj kun granato kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- juglandoj - 1 plenmano;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cilantro - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado;
- granato
Preparado
La melongeno tranĉas en platoj kaj fritas en vegetala oleo ĝis ora bruna.
En la likvilo ni metas nuksojn, koriandron, ajlon kaj salo kun pipro. Ni mueli ĉion al homogena konsekvenco. La finita maso estas densa, do ĝi devus esti diluita per akvo al la konsistado de grasa akra kremo.
Ni nun distribuas la mason de rostita melongeno, ruligu ĝin per ruloj kaj disvastigas ĝin sur telero. Aspergi melongojn kun ajlo kaj nuksoj kun granatoj kaj ceteraj verduloj.
Fritis bukvitojn kun juglandarboj kaj fromaĝoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- fromaĝo procesita - 70 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- juglandoj - 1 plenmano;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Verduloj (Dill, Petroselo, Koriandro) - Gusto;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo, pipro.
Preparado
Melongeno tranĉita laŭ maldikaj tranĉaĵoj. Aspergi la vegetaĵon per salo kaj lasu resti dum 30 minutoj por eltrovi la troan humidon. Saltaj melongenoj estas lavitaj per malvarma akvo kaj sekigitaj. Ni tranĉas la tranĉaĵoj en faruno kaj fritas en vegetala oleo ĝis mola. Nuksoj tranĉitaj hazarde kun tranĉilo kaj miksitaj kun fromaĝo. En la sama miksaĵo ni sendas tranĉitajn verdojn kaj iom nigran grundan pipron. Bulgara pipro estas tranĉita en striojn.
La melongeno grasa la fromaĝon kaj ruliĝas en rulon kun peco de pipro. Ni riparigas la liston per dento-papo se necese kaj servos ĝin al la tablo, ornamita per pikitaj herboj.