Malvarmaj sopoj estas konataj ekde memoremaj tempo, ĝi estas ĉiuj viaj plej ŝatataj okroshka kaj botvina , kaj vario de malvarma beto-supoj, nomata "malvarma karno" aŭ "beto". En malnovaj receptoj ekzistas unu interesa detalo: malvarma verda rano estis ĵetita en poton da supo preta por malvarmigi la pladon. Eble ni povas fari sen tiaj exotikoj, sed la malvarma ankoraŭ valoras valori.
Malvarma beta supo №1
Ingrediencoj:
- beto (bakita) - 2 komputiloj.
- Boiled ovo - 4 komputiloj.
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- kefir - 1 l;
- verda cepo, mortigi - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La lavitaj betoj sekigas per papero tuko, envolvita en folio kaj bakita en la forno je temperaturo de 180 gradoj dum unu horo. Tiam la betoj estas malvarmigitaj kaj frotitaj sur kruĉisto aŭ tranĉitaj en maldikaj stangoj. Kukumoj kaj ovoj estas tranĉitaj en kubojn, ni trinkas la verdon. Ĉiuj ingrediencoj estas enpremitaj en kaserolo, salo, pipro kaj verŝajne verŝas al via dezirata denseco.
Malvarma supo kun junaj bantoj
En ĉi tiu recepto de malvarma supo ĉio eniras - "kaj suprojn kaj radikojn", tio estas, ni uzas ambaŭ la beton kaj la suprojn (sed se la beto ne estas tiel juna kaj la suproj estas skrapitaj, tiam ne necesas aldoni ĝin).
Ingrediencoj:
- beto - 2 komputiloj.
- Boiled ovo - 2 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- akvo - 1 l;
- Tablo Vinagro 5% - 1 - 2 Tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 pinglo;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- verdaj cepoj, verduloj - gustumi;
- salo, pipro, golfeto - por gustumi.
Preparado
Ni apartigas betojn el la suproj, ĉio estas bone lavita. Beedoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en striojn (vi povas froti sur granda gratero). Sur la fajro metu kaldronon da akvo, bolante, salo, pipro, metu la golfeton, cepo (vi povas aldoni buljonan kubon se ĝi deziras). Kiam la akvo bolas, la bulbo estas elprenita, ni metas la beton, kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj. La bone lavitaj suproj estas tranĉitaj sufiĉe grandaj kaj enmetitaj en kaserolo, kie la beetoj estas kuiritaj. Aldonu sukeron kaj tablon-vinagron (vi ne bezonas aldoni alian vinagron, ĉar ĉi tio ŝanĝos la guston de la plado), boŭgas dum alia 1-a minuto kaj forigos de varmego, malvarmetaĝe ĉe temperaturo de la ĉambro. Kukumoj kaj verdaj cepoj fajne pikitaj, metas la legomojn en la malvarmigita supo. Ni lasas en la fridujo dum kelkaj horoj. Servu kun dolĉa kremo, boligita ovo kaj verduloj. Por fari la pladon pli nutra, beetroot povas esti kuirita sur vianda buljono aŭ aldoni terpomojn.
Malvarma supo el kuklitaj bantoj
Ingrediencoj:- kefir - 1 l;
- Pikitaj bantoj - 200 g;
- freŝa kukumo - 1 pc.
- radiŝo - 4 pecoj;
- akra kremo - 70 g;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- Petroselo - 1 grupo;
- Dill - 1 grupo;
- salo - por gusto.
Preparado
Ni frotas marinitajn betojn sur granda gratero. Nu lavitaj kaj sekigitaj herboj fajne pikitaj. Ralado kaj kukumo tranĉita per maldikaj tretoj. Ni miksas ĉion en profunda bovlo, aldonu kefiron kaj agrablan kremo, miksu ĉion, salo. Kulebitaj terpomoj kaj sekalo pano estas servitaj aparte.
Malvarma beta supo №2
Ingrediencoj:
- beets - 800 g;
- radiŝo - 8 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- tomato - 2 komputiloj.
- Verdaj cepoj - 50 g;
- freŝa kukumo - 2 komputiloj.
- akvo 1 l;
- salo, dolĉa kremo, verduloj - por gustumi.
Preparado
Purigitaj betoj estas maldike tranĉitaj. Tomatoj plenigas per bolanta akvo kaj forigi la haŭton, forviŝi ilin per kribrilo aŭ biskviti per likvigilo. Miksi betoneton kaj tomaton pure kun 200 ml de akvo, verŝu en kaserolo kaj mildigi dum 40 minutoj per malgranda fajro, iom post iom aldonante la restantan akvon. Tiam ni pliigas la fajron, alportu ĝin al la boŭlo, forigu ĝin el la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi. Kukumoj, verduloj kaj raketoj estas fajne pikitaj kaj metitaj en malvarmigita supo, salo al gusto. La ovoj bolas malmolajn bolitajn, yemas frotitaj per dolĉa kremo ĝis glataj, nutritaj al la kaliko en akvobaravo aparte.