Niaj hodiaŭaj receptoj pri kuirado de hejma kuirita pico. La avantaĝo de ĉi tiu snack estas, ke malgraŭ la kuriozecoj de via forno, la plenigo restos sukila kaj sabla, kaj la fromaĝo ne brulos.
Fermita pico "Calzone" - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno tritigita - 255 g;
- Senkora oleo de oleo - 55 ml;
- rapida seka feĉo - 10 g;
- tuta lakto - 195 ml;
- sukero - 10 g;
- salo de roko - 10 g;
Por la plenigo:
- fileto de kokido-peco - 295 g;
- folioj de freŝa basilo - gusto;
- Mozzarella - 245 g;
- Freŝaj fungoj - 220 g;
- freŝaj tomatoj - 240 g;
- saŭco de tomato - 60 g;
- Oleo de olivo - 15-20 ml;
- Nigra pipro kaj roka salo - pinglo;
- oregano - 3 pingloj;
- Ora yema por lubri la surfacon de la pico.
Preparado
La pasto por la fermita pico "Calzone" estas preta tiel kiel por la klasika. Komence, por aktivigi seka feĉo, solvi ilin en varma lakto kune kun la sukero kaj lasi sub la tuko por ĉirkaŭ dek kvin minutoj.
Nun aldonu la olivan oleon, la rokon salo al la fermenta miksaĵo, aldonu la trinkitan farunon kaj plene miksi la mason ĝis akiri plaĉaĵon, mola kaj molaj faruno. Ni kovras ĝin per tuko kaj lasu ĝin veni dum unu horo en varmo.
Dum tiu tempo, dum la pasto estas taŭga, ni pretas pikajn tordojn. Tranĉu malgrandajn pecojn da kokido-fileo kaj fritu ĝin en pato kun oleo. Post ĉirkaŭ sep minutoj ni aldonas pikitajn pretajn fungojn al la kokido kaj frene ilin kune kun la karno de karno dum dek kvin minutoj, sen forgesi salo kaj pipro en la procezo. Post la fritado, aldonu la sekan oranĝon al la enhavo de la pato, miksi ĝin kaj forigi ĝin el la fajro.
Nun la maso, kiu supreniras, dividiĝas en du partojn kaj ruliĝas ĉiun al plata kuko. Ni dividas vide la laborojn en du duonojn kaj unu el ili estas smeared kun tomato-saŭco, retiriĝante de la randoj. Ni kuŝas fungojn kun kokido sur ĝi, tranĉis tomatojn de supre kaj poste pikitajn kalkulojn. Finu la komponadon kun tranĉaĵoj mozzarella. Ni nun kovras la kompletigon kun la libera rando de la pasto, ni disigas la randojn kaj ni havas la produktojn en la baksaĵejo, kiu povas esti oleita tiel kiel simple kovrita per pergamino. Ni lasas la fermitan picon sub ĉambrokondiĉoj dum ĉirkaŭ dudek minutoj, kaj poste kovri ĝin per yema kaj sendi ĝin al la averaĝa nivelo ĝis 185 gradoj de la forno dum tridek tridek kvin minutoj.
Fermita rustika pico kun kokido - recepto
Ingrediencoj:
- feĉa pasto;
- fumita kokido (fileto) - 265 g;
- terpomoj - 495 g;
- majonezo - 95 g;
- dolĉa kremo - 95 g;
- ajlo dentoj - 3-4 komputiloj.
- fromaĝo de malmolaj varioj - 220 g;
- salo de roko;
- pikitaj verduloj (laŭvola).
Preparado
Dough por rustika pico povas esti preparita laŭ la recepto supre aŭ prenu ian alian fermenton. Ni dividas la farunon en du egalajn partojn kaj metu unu el ili sur baksejon aŭ en bakanta telero. Verda kremo
Nun oni devas atendi la bakadon de la vilaĝo pico en la forno ĝis la malĝojo kaj mildaĵo de la terpomoj kaj vi povas provi.