Kuleta fileo kuirita en sia suko en kaldronoj, kaj eĉ kun kombino kun fungoj aŭ terpomoj, oni povas konsideri veran kulinaran ĉefverkon, inda je atento de la plej rapidaj gourmets. Receptoj de koketo-fileo en potoj dum multaj jaroj estas transferitaj de la gastiganto al la gastiganto, kaj la gusto de la plado kun la tempo, kompreneble, estas nur plibonigita.
Hodiaŭ ni enkondukas la leganton al du specoj de varma viando kaj rakontas al vi kiel kuiri kokajn fileojn en kaldronoj. Ne forgesu, ke vi ne devas uzi multajn telerojn, la telero estas kuirita en kaldronoj kaj servata en ili.
Kuleta fileo en kaldronoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- ajlo - 1 peco;
- cepo - 4 komputiloj.
- terpomoj - 1 kg;
- butero - 30 g;
- fromaĝo de malmolaj varioj - 50 g;
- majonezo - 6 tbsp. l.;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. l.;
- salo kaj pipro - por gustumi.
Preparado
La karno estas malplenigita, la haŭto estas forigita kaj la fileoj estas tranĉitaj en kubojn. Poste ni metas la pikitan kokidon en bovlo, salo kaj pipro, ni gustumas la ajlojn tra ajlo kaj lasas ĝin por marinado dum duona horo. En ĉi tiu tempo, ni purigas la bulbojn, muelos ilin kaj frotas ilin per ŝmirita krutaĵo por oran koloron. La terpomoj estas lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en striojn.
En la prepremitaj kaldronoj, la ingrediencoj devas esti metitaj en tavoloj. Unue, cepoj, tiam kokaj fileoj, supro kulero de majonezo en ĉiu poto, tiam papoj. Ni finas nian komponadon frotante fromaĝon kaj ornamas la pladon supre. Ĉiu kaldrono plenigas per bolanta akvo, kovrita per kovrilo kaj sendita al precalentigita forno ĝis 200 gradoj dum horo.
Kuleta fileo kun fungoj en potoj prepariĝas iom pli rapide. Sekve, amantoj de ĉi tiu delikata plado devas atenti ĉi tiun recepton.
Kuleta fileo kun fungoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- dolĉa kremo - 250 g;
- fungoj - 400 g;
- ajlo - 1 peco;
- dolo aŭ petroselo - 1 grupo;
- salo kaj pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.
Preparado
Komence kun la fundo de ĉiu poto estas akvumita per vegeta oleo. La karno estas malplenigita, liberigita de la haŭto kaj tranĉita en malgrandajn kubojn, poste ni disvastigas la kaldronojn unua tavolo, salo kaj pipro. La dua tavolo kusxas bele pikitajn fungojn, tiam ni metis la ajlon kaj dolĉan kremo tra la ajlo. Dilo aŭ petroselo estas lavita kaj fajne pikita en kaldronon supre de la ceteraj ingrediencoj. Poste kovri la kaldronojn per ĉapoj kaj metu ilin en precalentan fornon dum 200 horoj por horo.