Kiel dolĉa por kuiri fanditaĵon?

La fakto, ke la fandisto estas nekutima fiŝo estas konata de ĉiuj, kiuj iam vidis ŝin. Ŝajne, pro ĝia originaleco, ĉi tiu fiŝo suferas malaltan postulon: surprizita aĉetanto simple ne scias kuiradi delikatan vundon, kaj provizantoj en respondo ĉirkaŭas la volumojn de provizoj. Ni rekuperi sufiĉe bonan sintenon al flounder, uzante plurajn simplajn receptojn de la disponeblaj ingrediencoj.

Flugilo en sojfabo

Ingrediencoj:

• fandujo - 500 g;
• fiŝa buljono - 2/3 de la ero;
• Ĉina miksaĵo de kvin spicoj - 2 kuleroj;
• ostra saŭco - 1 cucharadita;
• soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
• amelo - 1 tbsp. kulero;
• ajlo disbatita - 1 cucharadita;
• varma pipro - por gustumi.

Preparado

La fileto de la fandujo estas frotita per ĉina miksaĵo de kvin spicoj. Sur la surfaco de varmigita kriptaĵo aŭ en kaserolo, fritu la ajlon per varma pipro laŭvorte duonan minuton, poste aldonu miksaĵon de ostraj kaj sojflugiloj, kaj poste verŝu la aman solvon en malvarma buljono. Dum la saŭco dikiĝas, rapide fritu la flumon per alta varmego, verŝu saŭcon kaj karamon dum aliaj 6 minutoj.

Bongusta recepto por flounder kuirita en akra kremo

Ingrediencoj:

• fileto de fandujo - 500-750 g;
• faruno - 1/3 de jarcento;
• Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• suko kaj citrono 1;
• seka blanka vino - 1/2-a.
• dolĉa kremo - 1/2 tablo;
• Sekigita oregano kaj verdaj cepoj - pinglo;
• butero - 6 tbsp. kuleroj.

Preparado

Purigita fiŝa fileo-sezono kun granda salo ĉe ambaŭ flankoj, kaj tiam egale aspergas per faruno. Ni fandas kelkajn kulerojn da oleo kaj frenegas la fiŝon sur ĝi ĝis ĝi fariĝas bruna, post kiu ni apartigas ĝin.

Sur la cetera oleo, aparte friĉu kelkajn kulerojn senkulpaj, post verŝaj faruno, verŝu ĝin per citrono, kun miksita zumo kaj vino, atendu, ĝis la likvaĵo evaporas duonon kaj verŝu suferan kremo. Ni suplementas la saŭcon per herboj kaj cepeca oregano, metas la fandeton en ĝi kaj mildigas ĝis la saŭco dikiĝas.

Flounder bakita en tomato-saŭco

Ingrediencoj:

• fandujo - 450 g;
• ĉamizonoj - 200 g;
• ajlo tranĉaĵoj;
• malgranda cepo;
• Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
• Tomatoj en sia propra suko - 3/4 eroj;
• Kordaj faboj - 1 1/2 eroj;
• citrono suko - 3 tbsp. kuleroj.

Preparado

Dum la forno varmiĝas ĝis 180 gradoj, savu la fungojn, ajlojn, tomatojn, cepojn kaj fabojn ĝis duono kuiritaj, sezonu la saŭcon kun spicoj kaj citrono, kaj poste metu duonon en la bakanta pladon. Sur la saŭco metu la fiŝajn fileojn, verŝu la restan saŭcon kaj metu la bakitan dum 20-25 minutoj.

Kiel dolĉa por frenezi planojn en bateo?

Ingrediencoj:

• Vegetala oleo - 1 l;
• faruno - 1 ero;
• pinĉaĵo de kafina pipro kaj maro-salo;
• fileto de fandujo - 900 g;
• ovo;
• lumo biero - 1 ero;
• tranĉaĵoj de citrono por prezento.

Preparado

Ni verŝas oleon en brazila aŭ kazanokon kaj metu ĝin varme Ĝis 175-180 gradoj sur meza varmego. Dume, ni nur havos tempon prepari la fiŝan fileon, liberigante ĝin de ostoj kaj haŭto, kaj poste tranĉante en tranĉaĵoj se ĝi deziras. Sezonflugas kafaj pipro kaj salo. Ni aldonas iom da salo al nia deserto, kiu konsistas el ovo skurĝita per biero kaj faruno. Ni disŝiras la pecojn en la batilon, lasu la troon elflugi kaj meti ĉion en la varmigita oleo. Ni elprenas fiŝojn el profunda fritado post la apero de karakteriza ora ŝelo kaj disvastigita per buŝtukoj. Kune kun tranĉaĵoj de citrono kaj via plej ŝatata blanka saŭco (eĉ simpla majonezo), vi ricevas mirindan bukon al glaso da ŝaŭmo.

Flounder bakita en multivarko prepariĝas de la sekva maniero: unue saŭco estas preparita en la "Bake" bovlo, kaj post ŝanĝi al "Quenching" fiŝta fileo estas metita kaj kuirita dum duonhoro.