Suferaj buloj de karno tute ne diferencas de tiuj, kiujn ni kutimis elmeti en saŭcoj , kaj sekve, se vi decidas anstataŭigi bovlon da supo kun ĉifono , la sekvaj receptoj ankaŭ servos vin bone. Tuj poste, ni rigardos detale pri kiel fari karnojn de pikita karno por supo.
Kiel fari fromaĝajn pilkojn por supo?
Se vi ne volas entrepreni la preparadon de hejmaj buloj, timante, ke ĉi tiu procezo daŭros tro longe, tiam forĵetu la tumulton kaj preparu ilin por estonteco. Poste, dum la sekva kuira supo, la bezono por modelado pikita karno malaperos, ĉar en la frostujo vi jam atendos pakon da pretaj fabrikoj.
Ingrediencoj:
- pikita meleagro - 650 g;
- panaj paneroj - 35 g;
- parita Parmesano - 35 g;
- Plenmano da verdaj petroselo kaj cepoj;
- ajlo - 1 dento;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Sezonu la manĝaĵon per maro salo kaj aldonu ambaŭ specojn de verduloj, ovo, pano, ora kradrita kaj ajlo. Post zorgeme miksi ĉiujn ingrediencojn, uzu kudron de deserto por elekti la partojn de la plenigo kaj formi malgrandajn pilkojn. Se vi preparos karnojn por futura uzo, tiam metu ilin sur telero aŭ pleto, permesu frostigi tute en la frostujo kaj poste translokiĝi al sako kun ŝlosilo.
Supo kun karnaj buloj de tera bovaĵo
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 640 g;
- koturnoj ovoj - 8-10 pecoj;
- cepo - 65 g;
- pea faruno - 60 g;
- pasto el ajlo kaj zingibro - 1 kulero;
- tera kumino, koriandro - 1/2 kulero de ĉiu;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Boil la koturno de ovoj kaj milde purigi ilin. Blendi la cepojn kun likvilo kaj miksi la rezultajn maskatojn kun grundaj bovaĵoj, pomaj faruno, bonodora ajlo-zingibraĵo, ovo kaj teraj spicoj. Egalaj partoj de la rezultanta miksaĵo devas esti uzataj por kovri la bolitajn ovojn. Malgrandaj karnaj buloj penetras en la bolantan buljonon, kiu povas esti kompletigita per legomoj kaj kruroj, lasu la viandan kuirejon ĝis preta kaj provu.
Kiel fari karnojn de kokido por supo?
Ingrediencoj:
- Karno-karno - 760 g;
- pan - 4 tranĉaĵoj;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 135 ml;
- cepo - 55 g;
- parita Parmesano - 35 g;
- Sekigita ajlo, petroselo - 1 cucharadita.
Preparado
Verŝu tranĉojn de buklo aŭ pan kun lakto, permesu la muelilon sorbi likvaĵon, elpremi ĝin kaj pasi kune kun la jam pikita karno tra la vianda muelilo. En la preta mince, aldonu la ovon kaj la pikitan cepon, aldonu la miksaĵon per fromaĝo kaj sekigitaj spicoj, tiam malvarmigu la karnon de bazo kaj poste formi en pilkoj de ajna preferata grandeco.