Hodiaŭ ni volas dividi kun vi mirindan recepton por nekutime bongusta shawarma, en kiu ni diros detale kiel fari ĝin ĝuste hejme kun kokidoj, freŝaj, sukaj legomoj kaj saŭco.
Saŭco por shawarma hejme
Ingrediencoj:
- majonezo (50%) - 150 ml;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- akra kremo (25%) - 130 ml;
- juna ajlo - 2 dentoj;
- miksaĵo de paprikoj;
- tera basilio, koriandro, zira - 2/3 korpon.
- freŝa dolo - aro.
Preparado
Disvastiĝi en profunda bovlo da dolĉa kremo kaj miksi ĝin per kelkaj kuleroj da bona olivoleo. Poste ni enkondukos ĉi tie la plej ŝatatan markon de majonezo, movante ĉion per kulero.
Dentoj de junaj ajloj estas elŝutitaj tra la plej malgranda gratero, aspergas miksaĵon de kremo-majonezo kun diversaj paprikoj kaj aromoj de sekaj grundaj herboj. Amaso da freŝa lavaĵo estas tranĉita per akra tranĉilo kaj ankaŭ enmetita en nian saŭcon, kun kiu ĝi kaj miksaĵo.
Ni rekomendas meti la preta saŭco por kuirado de hejma shawarma en la fridujo-kupeo dum 1.5 horoj antaŭ uzo.
Plenigado por shawarma hejme
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 1 pc.
- Vegetala oleo - 3-4-a. kuleroj;
- fajna salo;
- ruĝa, nigra pipro;
- saŭco de soja klasika - 30 ml;
- oranĝo - 1/2 el unu frukto;
- tomatoj - 2 pecoj;
- flava aŭ verda tintila pipro - 1 pc.
- Kukumoj - 2 pecoj;
- marinitaj cepoj - 1/2 komputiloj.
Preparado
La ĉefa tasko por ni estas kuiri delikatan kokidan karnon. Tial ni prenas la preparitan freŝan kokan bruston kaj tranĉos ĝin per akra, longa tranĉilo, kiel kuirado. Tiam ĉi tiuj teleroj, frotante per malgranda salo, ŝprucigis ilin per du specoj de piproj kaj metis ĉion en profunda telero.
De duono oranĝe zorgeme elpremas la sukon, aldonu al ĝi la klasikan soy-saŭcon, miksu kaj versxu ĉi tiun miksaĵon de kokido en telero. Ni lasas ĝin en ĉi tiu formo, sen forigi ĝin en la fridujo dum 40-50 minutoj. Ni poste verŝu kelkajn kulerojn da vegeta oleo sur la fundo de pano kun ne-bastono kaj, post kiam ĝi varmiĝas, ni disvastigas la marinitan fileon. La karno estas bruna al bela ora koloro.
Freŝaj densaj tomatoj tranĉitaj en duono kaj ĉiu el la duonoj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. De la bulgara pipro ni forprenas la kotonojn kaj tranĉas ĝin en striojn en 4-5 milimetroj. La saman pajlon ni elpensas kukumojn. Ĉiuj disbatitaj legomoj ni enmetas en unu ujon kaj ni antaŭeniras al ili la eminentan cepon. Karmita kokido estas disbatita en formo de longaj, ne tre maldikaj strioj kaj sendas ilin al legomoj kun kiuj ĝi miksas.
Kiel fari shawarma en pita pano hejme?
Ingrediencoj:
- maldikaj folioj de lavaso - 3 pecoj;
- saŭco - 280 ml;
- plenigado - 650-700 g.
Preparado
Ni prenas unu el la preta pita pano kaj kuŝis ĝin sur la tablon, por kuiri shawarma en la hejmo