Lecho estas populara plaka plado, kiu venis al ni el hungara kuirarto. Ĝiaj ĉefaj ingrediencoj tradicie forlasas tomatojn kaj bulgaran pipron. Sed nuntempe la recepto de ĉi tiu plado ofte estas modifita: ĝi estas farita kaj dika, kaj pli likva, dolĉa aŭ pika. Sed, ĉiaokaze, Lecho estas bongustega bongusto, taŭga por preskaŭ ajna garniŝo. Ni konsideru kun vi kiel prepari leĥon kun karotoj.
La recepto kuŝas kun karotoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- Bulgara pipro - 2 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- trunkoj - 10 komputiloj.
- ajlo - por gustumi.
Preparado
Do, unue, ni preparu ĉiujn ingrediencojn. Bulgara pipro lavas, elŝutita per tuko, tranĉita nete tranĉita, tranĉita en duonojn kaj forprenas la semojn. Poste enjuŝu denove, malpeze seka kaj tranĉita en striojn. Karotoj estas purigitaj de la kelo, lavitaj kaj frotitaj sur granda gratero.
Nun ni traktu tomaton kun vi. Memoru, ke la konsekvenco de nia plado dependas ĉefe de la origina juiciness de tomatoj. Se vi aĉetis karnajn tomatojn, tiam kuŝejo iomete densa, kaj se akvo, tio estas likva. Do la tomatoj estas lavitaj kaj senŝeligitaj, malsuprenirante ilin dum kelkaj sekundoj en bolantan akvon. Poste rubli ilin en malgrandaj pecoj, metu ilin en kaserolo kaj sendu ilin al la fajro. Ni alportas ĝin al boil, kaj tiam ni tordas ĝin per kribrilo por tute forigi la semojn.
Plie en la preta tomato-suko ni ĵetas salo, sukero sablo, karno, piproĉoj kaj ni miksas. Vi povas doni la pladon iom pika sorĉeco, aldonante la guston disbatitan ajlon kaj varman pipron. Preparita bulgara pipro kaj karotoj estas metitaj en pura profunda kaserolo kaj versxis tomaton-sukon. Miksu ĉion plene kaj metu la telerojn sur la fajron. Kutime perfortiĝanta, alportu la verdan mason al boil kaj boli ĉirkaŭ 5-10 minutojn. Plej grave - ne premu la pipron, kaj tiam ĝi fariĝos tre mola kaj lecho perdos sian unikan guston.
Antaŭ la fino de kuirado, ni turnas sin al la preparado de la kruĉoj por ruliĝi. Por fari tion, ni forprenas ilin antaŭen, lavu ilin ĝisfunde, uzante bakĉaĵon, kaj ekzamenu ilin por blatoj aŭ fendoj. Ni tiam steriligas la kanojn de iu maniero havebla al vi kaj sendu ilin al pura kuireja tuko. Finita foso de tomato, karotoj kaj paprikoj estas varmigita en la pretaj kruĉoj, kovritaj per kovriloj kaj steriligitaj: litro - 10 minutojn kaj tri litrojn - 20 minutojn. Tiam ni sigelos ĝin, milde turnu ĝin supre, envolvu ĝin en varma litkovrilo kaj lasu ĝin malvarmigi.
Lito de tomato kaj karoto
Ingrediencoj:
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- karotoj - 1 kg;
- varma pipro - 1 peco;
- tomatoj - 5 kg;
- sukero - 230 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Tablo Vinagro - 100 ml;
- ajlo - 6 dentikoj.
Preparado
La tomatoj estas lavitaj, tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj kaj forigas la pedunculon. Tiam ni tordas ĝin per karna muelilo kun granda krado, turnante la tomatojn en pura. Karotoj lavas, tranĉilo la supran maldikan tavolon kaj frotas la legomojn sur kruda krutero. Nun kombini en granda kaserolo la tomaton purae kun karotoj, alportu al kuŝi kaj kuiri dum 20 minutoj.
Post tio, verŝu verdan oleon, vinagron, ni ĵetas salo, sukero, pikitan varman pipron kaj elpremitan ajlon. Ĉiuj miksu kaj kuiri dum 10 minutoj. Tiam metu la leĉon sur senfruktajn kanojn, fermu ĝin, envolviĝi en lana kovrilo kaj foriru ĝis tute malvarmigita.