Strangaj kaj nekutimaj por la rusa orelo vorto tartaro nomiĝas franca saŭco, kaj ajna plado konsistanta el fajne pikitaj produktoj. Ĝi povas esti viando, legomoj, kaj eĉ fruktoj. Sed unu el la plej popularaj varioj de tartaro estas salmo. Ni reprenis kelkajn salmojn de tartaro-salataj receptoj de via elekto, kaj ankaŭ salmon-recepton kun tartara saŭco.
Tartaro de salmo
Tartaro el salmo pretas, kiel regulo, el kruda fiŝo, se vi interesas, vi povas sperti fumitan fiŝon.
Ingrediencoj:
- Salata de salmo - 100 g;
- zingibro - 1/2 korpon;
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- citrono suko - 1-2 kuseneto.
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Tranĉi la fileon en malgrandajn kubojn. La zingibro frotas malgrandan grateron, tranĉas la cepojn. En taso, miksi fiŝon, cepo, zingibro, citrono, salo, pipro kaj aldonu olivan oleon. Ni miksas ĉion bone. Faldi la folion en plurajn mantelojn kaj malŝaltu la ringon, metu ĝin sur telero. Ni disvastigas la tartaron en ringo, premante ĝin tight tiel ke ĝi konservas ĝian formon. Ni tiam forigas la ringon kaj servas ĝin sur la tablo, ornamante kun verduloj.
Tartaro de salmo kun aguacate
Ingrediencoj:
- fumita salmo - 200 g;
- aguacates - 1 peco;
- cepoj - 1/2 pecoj;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 2 korpon;
- nigra tero de pipro - por gustumi;
- dolo
Preparado
Salmo kaj cepo fajne frapas, aguacate zorgeme dividas en duonojn kaj prenas la ŝtonon. Miksi fiŝon kaj cepojn, aspergu per citrono kaj oleo. Disvastigu la salaton en duonojn de aguacate kaj aspergu per nigra pipro. Servu kun savo.
Salmo tartare recepto
Ingrediencoj:
- Ovoj de kokido - 8 komputiloj.
- salma truto - 800 g;
- ruĝa cepo - 2 komputiloj.
- folioj de basil - 8 pcs.
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- citrono suko - 2 korpon.
- kaproj - 120 g;
- akra kremo 25 procentoj de graso - 120 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
Ovoj bolas 10 minutojn post bolanta akvo kaj tuj drenas. Kradu aparte la sciurojn kaj yemojn. Fiŝu zorge, provante ne igi ĝin senforma maso, tranĉita en kubojn. Ni floris pafarkon kaj kalikon. Miksi fiŝon kun legomoj, aldonu olivan oleon kaj citronon. Ni disvastigas la tartaron en la kulinara ringo sur telero. Sur la perimetro de la ringo ni disvastigas la kradrita yema, la sekvantan ringon-proteinon, tiam la verdulojn. Finfine rompis kvaronon de ruĝa cepo kaj aspergis per petroselo. Artike demetu la kapon kaj forprenu la ringon. Supro disvastigas la agrablan kreon kaj malpezan pipron.
Salmo kun saŭco de tartaro
Ingrediencoj:
- Fileto aŭ salmo-steko;
- salo, pipro - por gustumi;
- natura jogurto;
- kaproj;
- kuklitaj feloj;
- dolo
Preparado
Kaproj kaj pikitaj kukidoj estas fajne pikitaj. Fiŝu salo, pipro kaj baku en la forno al temperaturo de 250 gradoj 15 minutoj. Miksu jogurton, kaperojn kaj felsakojn, salo kaj pipro-saŭcon. Ni servas fiŝojn kun tartara saŭco kaj ornamas per dolo. Garni kun legomoj, ideale blanĉitajn striojn.
Tartaro de salmo kun kukumo
Ingrediencoj:
- Salato de salmo - 300 g;
- kukumo - 50 g;
- Ruĝa kaviaro - 30 g;
- cepo ruĝa - 20 g;
- cepo verda - 10 g;
- dolo - 20 g;
- citrono - el unu citrono;
- vegetala oleo;
- sukero - 10 g;
- Sala maro granda - 20 g;
- barata - 1 cucharadita;
- grunda blanka pipro.
Preparado
Salmoj estas ŝprucitaj per miksaĵo de salo, sukero, zesto kaj verdo, envolvita en filmon kaj enmetita en la fridujon. Post du horoj ni prenas la fiŝon kaj tranĉas ĝin en malgrandajn kubojn. Kukumo estas senŝeligita kaj senŝeligita kaj tranĉita en kubojn. Ruĝaj cepoj estas tre tre tranĉitaj, verdaj cepoj ankaŭ estas pikitaj. Miksi bacon kun butero, aldoni cepojn, kukumojn, kaviaron kaj salmon, blankan pipron. Ni servas per sekaj kruĉoj.