Eĉ se vi ne manĝas matzah pro religiaj kredoj, kruĉaj kukoj el elementaj ingrediencoj povas esti parto de via dieto. Hejma matzah preparas sufiĉe rapide kaj simple ĉar la pasto por ĝi ne postulas longan tempon por infuzaĵo aŭ fermentado. Pri ĉiuj sutilecoj de kuirejo en la hejmo, ni plu parolos en la receptoj.
La recepto de la juda matĉo
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 1 1/4;
- granda ovo;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Dum la temperaturo de la forno atingas markon de 180 gradoj, ni havas sufiĉe da tempo por kuiri kaj ruli la panon. Miksu la farunon per bona pinglo da salo. Aparte, batu la ovon kun akvo kaj butero, kaj aldonu likvaĵon al la faruno. Ni genuas la paston, dividu ĝin en duonon kaj ruligu ĝin en grandajn kukojn kun la dikeco de la ordo de milimetro. Zorge zorgu la matĉon sur la bakujon kovrita per pergamino kaj piki kun forko. Preparado de matĉo en la forno daŭras 10-12 minutojn, post kiam ni forprenas kukojn, malvarmigas kelkajn horojn kaj poste provu.
Matzah de tritiko kaj greno faruno
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 250 g;
- Greno de greno - 200 g;
- akvo 190 ml;
- oleo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Precalenti la fornon al la maksimuma ebla temperaturo, en plej multaj aparatoj ĝi estas 250 gradoj. Miksi ambaŭ specojn da faruno kune kaj verŝu akvon kaj oleon sur sekaj ingrediencoj. Forĵetinte la elastan mason, dividu ĝin en 8 partojn, ĉiu estas maldike ruliĝita kaj kuŝita sur precalentigita forno en la forno. Ni bukas pancakojn per forko kaj aspergas per salo kaj poste brunas en varma forno.
Al peto de plata kukaĵo antaŭ bakado, vi povas aspergi per sesaj semoj, papaĵaj semoj aŭ sekaj herboj, aŭ anstataŭigi parton de la faruno kun branĉo por pli bona uzo. Matsu el branĉo povas esti bakita en elektra strio, ĉi-lasta estas precalentada al 200 gradoj kaj bakita en ĝi maldike rulita pasto duaj 20-30.
Matza el tuta tritika faruno
Ingrediencoj:
- faruno de tuta akno - 2 eroj;
- Akvo estas varma - 1 tbsp.
Preparado
Fiksante la fornon por varmigi ĝis 230 gradoj, procedu por genuigi la paston. Miksi la farunon per salo kaj verŝu akvon. Miksi la paston por proksimume 3 minutoj, dividu en 3-4 servojn kaj malrapide elĉerpu ĉiun el ili. Ni tranĉas la paston en partojn de iu ajn formo kaj grandeco, metu ĝin sur baksaĵon, penetru ĝin kaj metu ĝin por kuiri dum 5-6 minutoj.