Ŝajnas, ke la malfacila afero estas freŝa fiŝo? Sed ekzistas multaj nuancoj kaj sekretoj, tute ne komplikaj, sed vi ne sciis pri ili. Nun ni riparos ĝin kaj devos vin al ĉiuj subtilecoj kuiri bonkorajn frititajn fiŝojn.
Kiel ĝuste friti fiŝon en bateo?
Por kuiri en bateo, blanka fiŝa fileo plej taŭgas. Ne estas ŝtonoj en ĝi, kiel en malgrandaj fiŝoj aŭ tranĉitaj en stekoj. Sekve, ĉi tiu plado taŭgas meti sur festan tablon, ĝi aspektas belega kaj gastoj komfortos manĝi.
Ingrediencoj:
- fileoj de kodoj - 700 g;
- vodko - 50 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- Faruno - 70 g;
- salo, pipro.
Preparado
La fileo estas tranĉita en pecoj, kiuj ne estas tre grandaj. freŝa fiŝo rapide ĉe altaj temperaturoj kaj gravas, ke la pecoj tute kuiris. Aspergu per pipro kaj salo iomete kuraĝigi kaj doni promarinovatojn minutojn 10. Dume, kuiru la kanton. Ni batis ovojn, aldonu vodkonon kaj farunon al ili. Oni bezonas pli multe da farunoj, la ĉefa afero estas fari la paston kiel ekzemple pancake. Eksperimento elektante densecon, se multaj fluas de la fiŝo en panon, tiam la likvaĵo estas mola, kaj se la ŝelo estas dika, ĝi povas esti diluita kun akvo boligita. En profunda kukaĵo, aŭ en kaserolo, verŝu multan oleon kaj turnu sin por trudi la pecojn en la batilon, kaj poste rekte en la bruligan oleon. Ni kuiregas nur kelkajn minutojn, nur por havi belan ŝelon.
Kiel dolĉa por friti ruĝan fiŝon?
Ĉi tiu recepto estas universala kaj taŭga por kuirado kiel tuta kadavro, kaj stekoj, kaj fileoj kaj shish kebab .
Ingrediencoj:
- Ruĝa fiŝo - 1 kg;
- salo - 45 g;
- sukero - 40 g;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Ĉio estas ekstreme simpla kaj rapida. Preparu salmon por marinado, verŝu sukeron kaj salo en la akvon, miksi bone. Fiŝo, laŭ kiom vi kuiras ĝin, aŭ se ĝi estas tuta kadavro, ni faras malgrandajn kortojn por ke la marinado eniru. Por kukaĵoj kaj fileoj - ĉi tiu estas la plej ideala maniero, ĉar. la surfaco de la fiŝo, kiu kontaktis la salmambrilon, kiel kunpremita, ne disiĝis dum fritado, ne bruligas kaj la tuta suko restas ene. Ni marinas proksimume 20 minutojn, kaj poste ni fritas ĉu en pato aŭ sur krado. Sed post kuirado vi povas verŝi citronan sukon, kiun oni devas eviti dum la marinado.
Kiel friti malgrandan riveran fiŝon kun ŝelo?
Ingrediencoj:
- rivero de fiŝoj - 1 kg;
- Faruno - 150 g;
- amelo - 50 g;
- salo, pipro.
Preparado
Ne gravas, kiel mallaborema ĝi devis tinti per malgrandaj fiŝoj, sed ĝi ankoraŭ devas zorgeme purigi kaj lavi. Kaj por ke la malgrandaj ostoj estu frititaj kaj ne malhelpas la pretajn fiŝojn, ni faras multajn malgrandajn incidojn sur ĉiu flanko laŭ la kresto. Nun miksi la farunon, la amason kaj la condimenton, pelas la fiŝon en sakon kaj endormiĝas per faruno. Fermu la sakon por ke restu iom da aero kaj miksu. Do la fiŝoj ĉirkaŭas en faruno kaj sinkoj samtempe. Nun ni varmigas sufiĉan oleon en la pato kaj rapide frotas la kadavrojn al la ŝelo, kiu estas provizita per amelo.