La kapelino apartenas al la familio de fandoj kaj havas grasan bongustan viandon. Ĉi tiu malgranda fiŝo preparas rapide kaj ne bezonas specialan traktadon. Pladoj el ĝi rezultas delikate bongusta kaj originala. Ĝi estas perfekte kombinita kun diversaj flankoj kaj vegetalaj salatoj. Ni eksciu kun vi kiel konvene friti kapelinon en pato.
Kiel kuiri kapelinon en pato?
Ingrediencoj:
- kapelo - 1 kg;
- faruno de tritiko - por bredado;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Por prepari ĉapelon en pano tute ne necesas pre-purigi kaj frapi la fiŝon. Kvankam ĝi ne estas procesita, ĝi povas akiri iom maldolĉa, sed ĝi ne influas la ĝeneralan guston de la plado. Do, unue malkonstrui la kapelon, enjuŝu bone per kuranta akvo, movu ĝin sur papran tukon kaj malpeze trempu ĝin.
Tiam ni prenas la bovlon, aspergu la tritikan farunon en ĝin, aldonu salon, spicojn, miksi kaj zorge ruliĝi nian kapelon en ĉi tiu miksaĵo. En pato, ni varmigas la verdan oleon, disvastigas la pokitajn fiŝojn kaj fritas ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 5 minutoj antaŭ ol aspektas ora ora ŝelo. Preta ĉapelino zorge zorgas sur telero, ornamas la supron per belegaj verdaj verdoj kaj iuj freŝaj legomoj.
Kiel kuiri kapelinon en pato?
Ingrediencoj:
- kapelo - 500 g;
- ovo - 2 pecoj;
- panegoj - gustumi;
- citrono - 1 peco;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Do la kapelo estas malkonstruita unue, metante ĝin en la fridujo por la nokto. Tiam enjuŝu bone, trempu tukon, iomete aldonu salo al gusto kaj pipro. Kaj por forigi la fiŝ-specifa odoro, aspergu la fiŝon kun freŝe elpremita citrono kaj donu kapelon iomete en ĝi.
Tuj poste, en aparta telero, batu la ovojn plene kun miksaĵo. Post tio, ni malsupreniras ĉiun fiŝon unue dum kelkaj sekundoj en la ovon miksaĵon, kaj tiam ni amasas per pano . Ni disvastigas la ĉapelon en freŝaĵon kun la varma vegetala oleo kaj frotas ĝin ĝis ora sur ambaŭ flankoj. La preparado de fiŝo kutime prenas ne pli ol 10 minutojn. Post tio ni ŝanĝos ĝin en platon, servu ĝin sur la tablon, kaj ornamu per mashedatoj aŭ verŝitaj legomoj.
Kiel friti kapelinon en pato?
Ingrediencoj:
- kapelo - 600 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj;
- tera zingibro;
- Tablo vinagro;
- spicoj.
Por bateo:
- ovo - 2 pecoj;
- lakto - 1 ero;
- tritika faruno - 1 tbsp.
Preparado
Kapelino malfruas antaŭen, lavita, tranĉita la kapo kaj ruinigita. En la bovlo ni miksas salo, pipro kaj tera zingibro. Aspergi kun la rezultanta miksaĵo de nia fiŝo, aspergu ĝin per tablo vinagro, verŝu ĝin per oleo, miksi bone kaj pura
Ĉi-foje, ni nun kuiru la deserton. Por tio ni apartigas la ovojn el la yemas el la ovoj. Prenu la biskojn en dikan ŝaŭmon, kaj aldonu la yemas al la malvarmigita lakto, verŝi en la faruno, salo kaj miksi ĉion kune ĝis homogeneco. Tiam malrapide metu la skurĝitan protean ŝaŭmon en la preta maso kaj milde miksi ĝin per kulero.
Pikita ĉapelo estas trempita bone en bukloj kaj fritita ambaŭflanke en pano en granda kvanto da varma maizo. Ni metas la finitan fiŝon sur papero tuko kaj forigas troan oleon. Antaŭ servado, aspergu la pladon per fajne pikitaj herboj kaj verŝi per fandita butero.