Zucchini estas la plej prosaika legomo, konata de ĉiuj ekde infanaĝo, de kiu ili kuiras kaserolojn, fritojn, kuiritajn. Sed ĝi rezultas, ke eblas prepari molajn zorĉajn sofojn.
Pladoj el zucchini estas rekomenditaj al homoj kun malsanoj de la gastrointestinalo, post-operaciaj pacientoj, krome, neniu infana menuo povas fari sen zucchini. En nia kolekto estas pluraj receptoj de souffle de zucchini por kuiri en la forno kaj en la multivarko. Kiel kuiri soufflé de zucchini - elektu vin.
Soufflé el kourgettoj
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 pecoj;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- lakto - 1 vitro;
- paneroj - 0.5 glasoj;
- Petroselo - 1 grupo;
- ovo - 4 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Malsaĝu mia, pura, forprenu semojn kaj tranĉu en malgrandajn kubojn. Bolas la premplaton en salta akvo super malgranda fajro. Kiam zucchini estas kuirita, ni sekigas ĝin, mash ĝin en mash kaj malvarmeta. Tiam aldonu pancrumbs. Ni verŝas en la lakton, aldonu kradritan fromaĝon kaj ovoj. Miksu ĉion bone kaj aldonu fajne pikitajn verdulojn. La formo por bakado estas lubrika kun oleo, ni enmetas en ĝi la premplatan kaj fromaĝon kaj bakas en la forno je temperaturo de 180 gradoj 40 minutoj.
Soufejo el kourgetoj por infanoj
Ingrediencoj:
- juna kukido - 1 peco;
- lakto - 100 ml;
- semolino - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peco;
- sukero - 1/2 kuseneto;
- butero - 5 g;
- akra kremo - 1 cucharadita;
- Butero por lubrikado.
Preparado
Zucchini lavita, purigita, liberigita de semoj kaj tranĉita en kubojn. Disvastiĝi en kaserolo kaj verŝu en 50 ml da varma lakto. Ni metas sur minimuman fajron kaj kuiritan ĝis la kukaĵo estas kuirita. Forviŝu zukon per kribrilo (vi povas uzi likvigilon) kaj miksi kun 50 ml de varma lakto. Ĉi tiu miksaĵo estas metita sur la fajron kaj alportita al boil, tiam dormas manna kaj reduktas la fajron al la plej malalta ebla.
Donu 5 minutojn por kuiri, forigi el varmego kaj malvarmeta. Aldoni duonon de ovo yema, butero, sukero. Duono de la ovo-biskvito estas batita aparte en bovlo kaj aldonita al zucchini. Ĉiuj zorge miksas kaj translokiĝas al silikaj muldiloj. Poste metu la muldilon en frizita aŭ bakanta teleron kaj verŝu akvon en ĝin, por ke ĝi kovras 2/3 el la muldiloj kaj metu ĝin en malvarman fornon. Turnu la forno je 180 gradoj kaj baku dum 20 minutoj. Servu kun dolĉa kremo.
Soufflé el kourgettoj en multivariado
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 kg;
- lakto - 1 vitro;
- fromaĝo - 150 g;
- panaj paneroj - 1/2 taso;
- ovo - 4 pecoj;
- Petroselo.
Preparado
Miaj feliĉoj, puraj kaj forprenas la grandajn semojn. Tranĉi en malgrandajn pecojn kaj boli en salta akvo. Lertaj zucchini ĵetas kultivilon kaj sekaĵon, se ĉi tio ne fariĝos, la plado estos akva. Pretaj kukoj de ĉi tiu maniero, ni frotas per likvigilo aŭ ordinara forko. Ni donas zucchini malvarmigi, verŝi lakton kaj kraditan fromaĝon (la fromaĝo devas esti solidaj varioj).
Ovoj batis kaj ankaŭ aldonas al la miksaĵo, salo kaj pipro al gusto. Ni zorge miksas ĉion kaj metas ĝin en la bovlon de la multivarko. Antaŭe, la taso estas lubrikita per oleo, tiel ke la preta souffle estas prenita pli bone. Enŝaltu la "Baking" reĝimo dum 40 minutoj. Kiam la alarmo sonas, malŝaltu la multivarkon, sed ne malfermu la kovrilon. Post 5 minutoj, elprenu la bovlon de la multivarko kaj turnu ĝin sur la platon.
De la sama maniero vi povas fari karnon soufflé en multivarko , ĝi estos delikata kaj originala.