En kuirejo, sub la sama nomo "Solyanka" komprenas du absolute malsamajn en gusto kaj en la aro de ingrediencoj de la plado. Kaj sekve ili estas preparitaj tute tute malsamaj.
La karno solyanka estas bonodora reĝa, nekomparebla, la unua plado, kiu servas kun digno en la plej bonaj restoracioj. Hodgepodge of brasiko donas dignan lokon en la registraĵo de duaj kursoj. Preparu ĝin per aldonado de viandaj produktoj, fumitaj produktoj aŭ kolbasoj.
Malsupre ni diros al vi kiel prepari viandon solyanka kaj brasiko solyanka en multivariado.
Kiel kuiri karnan salaton?
Ingrediencoj:
- costoj fumitaj - 320 g;
- porko aŭ bovaĵo sur la osto - 620 g;
- ŝinko aŭ kolbasoj - 220 g;
- kolbaso fumita - 220 g;
- karotoj - 1,1 kg;
- cepo meza grandeco - 2 komputiloj.
- kukumo saligita - 3-4 pecoj;
- olivoj - 120 g;
- kaproj - 60 g;
- saŭco de tomato - 60 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- butero - 35 g;
- akvo - 3 l;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- freŝaj petroselo verdoj - gustumi;
- salo - gustumi;
- griza nigra pipro - por gustumi;
Por submetiĝo:
- citrono - por gustumi;
- dolĉa kremo - por gustumi.
Preparado
Karno sur la osto kaj ripoj lavitaj, akvigitaj en pano, versxitaj per purigita akvo kaj fiksitaj por fajro. Varmu al kuzo, kolekti la ŝaŭmon, aldonu unu cepon kaj kuiri sur la plej malgranda fajro dum du horoj. Dum dudek minutoj antaŭ la fino de kuirejo kuŝis laurelaj folioj, dolĉaj pizoj kaj iom da salo.
Ni elprenas la viandon el la buljono, forprenas la ostojn, kaj tranĉos en kubojn aŭ paŭzojn kaj redonos ĝin al la buljono, kiun ni antaŭpremas.
Pecoj de la sama formo kiel viando, tranĉu la fumitan kolbason kaj ŝinkon kaj sendu ĝin al la buljono. Se ni uzas kolbasojn, tiam tranĉu ilin en mugojn kaj fritu ilin iomete sur butero.
La dua bulbo estas purigita, tranĉita en kuboj aŭ kvaraj ringoj kaj fritita en skaleto kun verda oleo ĝis ruĝa. Al la fino de la rostita, aldonu la saŭcon de tomato kaj miksi. Transloku la tomaton rostitan en kaserolo kun buljono. Poste, en fritita pano, fandu la buteron, kuŝu la tranĉitajn tranĉilojn, verŝu iom da buljono, lasu ĝin sidi dum sep minutoj kaj ankaŭ enmeti ĝin en kukon.
Mastro surmetas la fajron, aldonu olivojn kun malgranda kvanto da saliko en kiu ili estis, varmigi la enhavon de la kano por kuŝi kaj stari sur modera fajro dum dek kvin minutoj.
Finfine ni ĵetas kaperojn kaj agordas ĝin per freŝa tero nigra pipro kaj salo.
Kiam vi servas, aldonu al la plato kun bonodora halofito, sovaĝa kremo, citronaj tranĉaĵoj kaj pikitaj freŝaj herboj.
Kiel kuiri brasan supon en multivariado?
Ingrediencoj:
- Brasiko - 1 kg;
- porko, kokido-peco aŭ kolbasoj - 420 g;
- ruĝaj cepoj - 2 komputiloj.
- karotoj de meza grandeco - 1 pc.;
- Pasto de tomato - 35 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- laŭro folioj - 1-2 pecoj;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- freŝaj verduloj - gustumi;
- salo - gustumi;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Karno aŭ kolbasoj tranĉitaj en trinkejojn aŭ rondojn kaj fritojn en la oleo de la multivarko por dek
Dek minutoj antaŭ la fino de la kuirila procezo, aldonu laŭrojn de laŭro, aromaj piprosoj kaj fajne fikita ajlo.
Kiam vi servas, ornamu la hodgepodge kun freŝaj herboj.