Melono - mirinda melona kulturo, kiu havas agrablan karakterizan guston kaj specifan guston. Ĝi enhavas multajn utilajn substancojn, vitaminojn kaj spurojn, kaj nature necesas elekti melonon ĝuste. Ne mirinde estas, ke multaj homoj ŝatus lerni kiel prepari melonojn por vintro. Ĉi tio povas esti farita de diversaj manieroj. Kompreneble, ni plej interesiĝas pri tiuj metodoj de melona rikolto, en kiu la maksimumo de ĝiaj utilaj propraĵoj estas konservita.
La plej bonaj manieroj
Sun-sekaj melonoj estas mirinda traktado. Por sekigi, ni elektas nur maturajn, sanajn kaj ne difektajn fruktojn de dolĉaj, ne akvaj varioj. Unue, la fruktoj devus kuŝi en la suno dum 2-5 tagoj.
Post tio, ni ordigas ilin, elektante la plej bonajn. Miaj melonoj kaj sekigis ilin en la aero. Tranĉi ĉiun duonon laŭlonge kaj forigi la semojn per kulero, prefere ligna. Ĉiu el la duonoj estas tranĉita en tranĉaĵoj kun dikeco de 2-4 centimetroj. La ŝelo kaj la apuda verda mantelo kutime forigas. Tuj poste, demetu tranĉaĵoj sur puraj bakitaj bojoj aŭ ŝranĉoj, kovru per gento kaj genuiĝu kun turniĝado 3-4 fojojn tage. Dum la nokto ni enmetas en la ĉambron aŭ sub kanopon. Ŝpinado kutime daŭras ĉirkaŭ 2 semajnojn, kaj eble iom pli longan. Pretaj tranĉaĵoj de sekigita melono devas esti elastaj kaj havas koloron el lumo flava al luma bruna.
Kuracitaj tranĉaĵoj povas esti ŝovitaj en plektojn kaj enmetitajn pretajn karton aŭ lignajn ujonojn kun aera aliro. Pli bonaj kapeloj estas troigitaj per papero.
Se la vetero ne permesas, vi povas sekigi tranĉaĵoj de melono sur papero bakitaj trajtoj en la forno kun iomete meza pordo en kelkaj ricevoj kun renversiĝoj kaj interrompoj por malvarmigo.
Kiel frostigi melonon por vintro?
Se via fridujo havas grandan frostujan kupeon, vi povas frostigi melonon tranĉitan en malgrandajn kubojn aŭ kubojn. Ni metas ilin sur la tabulon en unu tavolo, por ke ili ne tuŝu kaj frostu. Tiam ni ĵetu ĝin en plastan sakon kaj kungelas la sekvan parton, kiu estas faligita tie. Vi povas stoki dum 4-5 monatoj. Kun ĉi tiu metodo de stokado, preskaŭ ĉiuj utilaj substancoj bone konserviĝas.
La receptoj listigitaj ĉi sube, laŭ iuj manieroj, estas malpli utilaj, sed ankaŭ tre bonaj.Melono en siropo por vintro
Ingrediencoj:
- melono - 5-6 kg;
- sukero - 700-900 g;
- citrono - 1-2 komputiloj.
Preparado
Melonoj, tranĉitaj, metitaj en purajn glasojn. Ni aldonas sur tranĉaĵo de citrono (ĝi eblas kaj apenaŭ pli). Plenigu kun bolanta akvo, kovrilo per metalaj kovriloj kaj post 5 minutoj kunfandi la infuzaĵon en la paton.
Aldonu sukeron kaj movu ĝis tute solvita. Alvoku kaj denove verŝu melon bolantan siropo. Steriligi la kanojn en la baseno kun likva dum 20 minutoj, ruliĝi kaj turniĝu. Ni kovras la kruĉojn kun malnova litkovrilo por tago. Tia enlatigita melono povas esti konservita dum ĝis 1 jaro.
Melono suko por vintro
Ingrediencoj:
- melono - 2 kg (pelas kaj tranĉita en pecojn);
- akvo - ĉirkaŭ 1.5 litroj;
- sukero - 200 g;
- citrono - 3-4 komputiloj.
Preparado
Pecoj de melono estas skrapitaj per likvilo kune kun senkulpaj citronoj. La rezultantaj masatoj estas filtritaj per ofta kribrilo (neoksidebla ŝtalo krado aŭ plasto).