Ni sugestas, ke vi enŝipiĝas sur virtuala vojaĝo tra malproksima Hindujo. Kaj ni helpos vin kaj diros al vi kiel kuiri realan indian supon.
Hinda supo kun salikokoj
En Barato ĉi tiu supo estas nomata "Jafran Shorba". Ĝi estas tre malpeza, delikata kaj bongusta.
Ingrediencoj:
- Salikoko - 1 kg;
- bulbita kokido de malalta graso - 1 l;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 0,5 cilindro.
- kremo - 200 ml;
- salo, blanka freŝa grunda pipro, kurkumo - por gustumi.
Preparado
Purigu la salikokon. Kuŝu la herbon, trempu la pandalon en ĝin kaj boli la minutojn. 3. En la pato, fandi la buteron, aldonu farunon kaj movi, friti ĝiajn minutojn 2, aldonu proksimume 100 ml da buljono, denove movu bone, por ke ne ekzistas kalikoj kaj versxu la miksaĵon. kaserolo. Boil por aliaj 5 minutoj. Tiam aldonu salo, blanka ĵus grunda pipro, sukero, kemio kaj kremo, movu kaj ĉio! Supo estas preta! Ni servas ĝin al la tablo varma.
Barata supo kun sekaj abrikotoj kaj lentoj
Ingrediencoj:
- ruĝaj lentoj - 150 g;
- sekigitaj abrikotoj - 100 g;
- karotoj - 80 g;
- tomatoj - 100 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- zingibra radiko - 15 g;
- akvo - 1,2 l;
- Salo, lupolo-salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni lavas la lentojn. Poste sekigu miajn sekigitajn abrikotojn kaj trempu en varma akvo dum 20-30 minutoj. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Simile ni tranĉas ajlon. La radiko de zingibro estas senŝeligita kaj tri sur bela kroĉisto. Nun cepoj, karotoj kaj zingibro estas enmetitaj en kaserolo, aldonas spicojn, plenigas per akvo kaj ekbruliĝas. Tranĉi sekajn abrikotojn en kuboj. Tomatoj plenigas per bolanta akvo, ni senŝeligas la ŝelon de ili, kaj la pulpo estas disbatita.
Metu la lentojn kaj iomete kuiritajn cepojn kaj karotojn kaj kuiradu kune kune dum 15 minutoj. Poste, disvastigu la sekajn abrikotojn, tomatojn kaj pikitajn ajlojn. Miksu la supo, aldonu salo kaj spicoj por gustumi kaj lasu ĝin breĉi dum 10-15 minutoj. Tiam ni verŝu ĝin sur teleroj, aspergu per pikitaj herboj kaj servi ĝin al la tablo. Se vi deziras, vi povas aldoni dolĉan kremo.
Barata supo kun kokosa lakto kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- Senŝeligitaj salikokoj - 200 g;
- zucchini - 250 g;
- karotoj - 200 g;
- Freŝa zingibro - 20 g;
- Celerio Celíaco - 50 g;
- cepo - 100 g;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Kokosa lakto - 250 ml;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- akvo - 1 l.
- Chili-pipro - 1 pc.
- curry - 1 cucharadita;
- infloresko de karno - 3 pecoj;
- salo - por gusto.
Preparado
Karotoj, zucchini, celeroj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Foldu ilin en pano, verŝu en akvo, kaj post bolado, aldonu salon, trunkon kaj kuiri ĝis la legomoj estas pretaj. Cepoj kaj ajloj fajne pikitaj, zingibro tri sur fajna kroĉo. Cepoj, ajloj kaj zingibroj fritas en vegeta oleo, aldonas chilojn kaj kuriojn. Post kiam la legomoj estas kuiritaj, ni forigas ilin el la buljono, uzante likvigilon, ni turnas ĝin en pura, kaj en buljono ni disvastigas la frititajn cepojn, ajlojn kaj zingibrojn. En vegeta puro malrapide versxas kokan lakton. Tiam ni revenas la miksaĵon al la kano, tuj kiam la supo kuiris, ni aldonas salikokon, se necesas aldoni salon kaj kuiri dum 5 minutoj.
Barata Supo Dahl
Kaj ĉi tiu plado en Barato ankaŭ estas nomita Dhal. Preparu pli de boligitaj faboj aŭ ruĝaj lentoj. Ni uzas nur la lastan eblon. Sed vi ankaŭ povas uzi ĉifojn, fabojn aŭ mungojn.
Ingrediencoj:
- lentilo ruĝa - 1 vitro;
- cepo - 1 peco;
- rizo - 0.5 eroj;
- ajlo - 1 kesto;
- fandita butero - 100 ml;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- akvo - 1.5 litroj;
- Seka basilo, tera zebro, ruĝa pipro, zingibro, kurio - 1 kulero de ĉiu;
- salo - por gusto.
Preparado
Ruĝaj lentoj estas lavitaj plurajn fojojn ĝis la akvo fariĝas klara. Poste verŝu ĝin per pura akvo kaj lasu la horon je 4. Post tio, metu la lentojn en kaserolo, aldonu la lavitan rizon, verŝu ĝin ĉiuj kun akvo (1.5 litroj)
En botelo kun fandita butero, fritu la pikitan cepon, aldonu la tranĉitajn ajlojn kaj spicojn.
Stir, tenu ĉirkaŭ 10 sekundojn kaj malŝalti la fajron. Ni movas cepon kun ajlo kaj spicoj en kaserolo, alportu la supo al boil kaj forĵeti ĝin. Kun la helpo de mergita miksaĵo ni turnas ĉion en pura. Finita hinda supo aspergas kradrita fromaĝo sur fajna kroĉisto kaj servis al la tablo kun pano aŭ omletoj de chapati .