Post legi la titolon de ĉi tiu artikolo, la vizaĝoj de multaj dommastrinoj estos malestimataj kaj ridetos. Kiu ne scias kuirado dum kukado? Sed fakte, eĉ tiuj, kiuj preparis ĉi tiun tradician, originale rusan pladon centfoje, eble ne scias pri la ekzistantaj subtekstoj kaj lertaĵoj, konsiderante, ke dum kuirado povas plibonigi signife la kvaliton kaj guston de la produkto ĉe la eliro.
Krome, ne forgesu, ke ĉiu el ni iam kuiris unu el la pladoj por la unua fojo, kaj sekve niaj rangoj plenpleniĝas ĉiutage de novaj junaj dommastrinoj, por kiuj la informo en ĉi tiu artikolo estos speciale interesa, ĉar en ĝi ni diros kiel kuiri dumplings en kaserolo.
Kiel ĝuste kuiri pelmeni en kaserolo?
Komencu, eble, kun la elekto de la poto mem. Sufiĉe granda plado. Ĝia volumo estas fiksita laŭ la nombro da kamenoj, kiujn vi kuiregas. Do, ekzemple, kuiri unu kilogramon da pelmenoj, vi devas preni almenaŭ tri litrojn da purigita akvo, plenigante ĝin per pladoj de pli ol du trionoj, kaj ideale duone. La ujo kun akvo estas levita al alta varmego kaj lasu ĝin boli. Nun grava momento, kiu ne povas esti perdi, por ne difekti la guston de la preta plado. Akvo devas esti salita, kaj en tia kvanto, ke ĝi iomete salis. Se vi volas, vi povas aldoni ĉe ĉi tiu etapo kelkajn foliojn de la laŭro, plurajn pizojn da dolĉaj bentoj aŭ aliaj spicoj, kiujn vi ŝatas. Ĉi tio iom ŝanĝos la guston de la plado kaj donos ĝin stranga piquancy.
Antaŭ ol ni malsupreniras la fandojn en bolantan likvaĵon, ni komencas movi ĝin intense kun granda kulero en cirklo, kreante specon de ŝpruciĝilo. Tia tekniko helpos eviti bati pelmitojn al la fundo de la pano aŭ unu al alia. Post kiam ĉiuj dumplings jam estas en la akvo, daŭre tenas la ŝiprompilon dum aliaj du minutoj, milde movante la enhavon de la pladoj en unu direkto kun kulero, prefere ligna. Kiam kuiri frostigitajn produktojn, tia kontinua stirrado devas esti konservata dum unu aŭ du minutoj pli longa. Iuj amatinoj ankaŭ aldonas iom da vegetala oleo al la akvo, argumentante, ke la dorsoj ne ĝuste kuniĝas. Sed eĉ kun ĉi tio, la fakto de eksciti ĉe la komenco de kuiri ne rekomendas esti neglektita.
Kiom por kuiri dumplings en kaserolo?
Post kompletigado de ĉiuj antaŭaj rekomendoj, kovru la panon per klapo kaj atendu ke la produktoj flosu sur la surfacon de la akvo kaj reakvigi ĝin. Post ĉi tio, kiel regulo, du ĝis tri minutoj sufiĉas, ke la fendoj atingu la bezonatan pretecon. Sed ĉi tie vi devas konsideri la dikecon kaj komponadon de la pasto, el kiu fabrikistoj estis faritaj, same kiel la rekomendoj de la fabrikanto, se pelmenki estis aĉetita en la vendejo.
Kiam kuŝado de kukaj pastoj de pakaĵo estas sufiĉa nur por atendi la plenan boladon de la enhavo de la pano, kaj se la pasto estas sufiĉe dika kaj ĝia tavolo ne estas tro maldika, tiam bolas tiajn erojn dum almenaŭ sep minutoj.
Kompreneble ni elprenas aromajn pelmenojn sur plado aŭ en bovlo kun butero , uzante bruema, trempu iom, tiel ke la oleo tute kovras sian surfacon kaj estas servata al la tablo kun viaj preferataj saŭcoj aŭ simple agrabla kremo.
Kiel kuiri dumplings en kaserolo kun buljono?
Pretaj fabrikoj povas ankaŭ esti servataj en la buljono, en kiu ili estis kreitaj. En ĉi tiu kazo, antaŭ ol vi enmetos la bolantan vodikajn produktojn, aldonu al la jam salta akvo lauro, pipro kaj aliaj preferataj spicoj. Tuj kiam la fendetoj estas pretaj, ni disvastigas ilin sur platoj, stakos ilin per pikitaj herboj, plenigu ilin per buljono kaj servu.