Kiam ĉio estas plena por la aromaj kaj sukaj melonoj, estas tempo inviti vin kuiri unu el ili. De ĉi tiuj receptoj vi ekscios, ke el melono eblas fari la plej mirindan mason kaj eĉ baki bonodozan kukon aŭ kukaĵon kun ĝi.
Simpla melona marĉo
Ingrediencoj:
- matura melono - 2 kg;
- fajna sukero - 1.4 kg;
- citrono (granda) - 1 peco;
- Vanila sukero - 2/3 de deserta kulero.
Preparado
Tranĉi la melonon, purigu la semojn, kiujn ni ne bezonas, kaj poste tranĉi la densan haŭton per maldika tavolo. La melono-pulpo akirita de ĉi tiu maniero estas disbatita per tranĉilo en 3 centimetrajn kubojn kaj ni egale disvastigas ilin en taŭgan bovlon. Ni dormas ĉiujn melonojn per fajna sukero kaj apartigas ĝin por 6-7 horoj, ne forgesante kovri la tason per taŭga kovrilo. Poste, melono, bone lasu la sukon, surmetu la fornon. Ni enkondukas ĉi tien tutan citronon per fiksa kribrilo kaj kuiras melonon en sukero siropo kun agrabla doloro dum 10 minutoj, foje miksante ĝin per spatulo. Denove, ni flanklasas 6-7 horojn en malvarmeta loko. Ni tiam translokos ĝin al la kuirilata plato de la plato, aldonu bonodozan vanila sukero kaj denove kuiras la maŝinon dum 10 minutoj. Ni ripetas la proceduron per malvarmigo kaj kuirado por la tria fojo, tiam ni verŝos ĝin kaj sigelu ĝin sigelita en senfruktaj vitraj kruĉoj.
Kuka kuko kun melono
Ingrediencoj:
- melono - 250 g;
- fromaĝo de malalta graso - 200 g;
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- yema de ovo - 1 peco;
- Granula sukero - 350 g;
- faruno de tritiko - 470 g;
- Vanilino - 1 pako.
Preparado
Ni movas malaltan grason, stokas kurbon en malgrandan bovlon, enkondukas en ĝi freŝan yema de granda kokido ovo kaj 100 gramoj da fajna granulata sukero. Senŝeligita de la dika, flava kelo kaj internaj semoj de melono-pulpo, tranĉita en centimetrajn kubojn. Ni metas la melonon en bovlo kaj miksas ĉiujn ĝiajn enhavojn.
En unu bovlo ni disigas la yemas kaj frotas ĝin per kulero kaj duono de la cetera sukero, kaj en la alia ni malplenigas la proteinojn, kiujn ni enmetas en la fridujon por 8-10 minutoj. Poste, batu la jam malvarmetajn proteinojn kun plenmano da viskio kun la cetera sukero ĝis blankaj ŝaŭmoj. Ni movas la yemas en ĉi tiun ŝaŭmon kaj miksas ĉion kun silikona spatulo. Verŝu en la ĝusta kvanto da faruno, vanilino kaj miksi plene denove.
Ni lubrikas ajnan grasan formon kaj eĉ enmetas ĝin duonon de provo. Tuj poste, metu ĝin plenigante ĝin kaj fermu ĝin per la resto de la biskvita pasto. Ni sendas la kukon al la forno, hejtas 180 gradojn dum duona horo.
Kukaĵoj kun melono
Ingrediencoj:
- freŝa lakto - 250 ml;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- fajna sukero - 230 g;
- Margarino por bakado - 75 g;
- faruno de tritiko - 500 g;
- Vanilino - 1 pakaĵo;
- seka feĉo - 1,5 kusenpo.
- Melono-melono - 400-450 g.
Preparado
En varma, freŝa lakto, verŝu la ĝustan kvanton de seka feĉo kaj metu ĉi tiun bovlon flanken por 8-10 minutoj. Apartigita de la oblikaj ovoj kun batalado batita per fajna granulata sukero, el kiu ni antaŭ-elektas 2-3 kulerojn por la plenigo. En la lakto, kiu leviĝis per la kaskedo, verŝu la bone batitajn ovojn fanditaj en la mikroonda margarino, aldonu la vanilon kaj aspergu la tritikan farunon kun bona kvalito. Kun la helpo de manoj ni genuzas feĉojn kaj metis ĝin en la plej varman lokon dum 20-25 minutoj. Tiam ni genuu ĝin bone kaj starigu ĝin samtempe por supreniri varmegon. Post ripeti la procezon de amaso kaj, forminte dikan kolbason el la pasto, tranĉis ĝin en platajn tortojn. En la centro de ĉiu tia plata kukaĵo ni postulas paron da kuleroj da bele tranĉita melona pulpo, aspergu ĝin iomete kun sukero kaj larmu la randojn de la pasto. Kruĉu iom platigitajn palmojn kaj metu sur bakitaĵon kovrita per oleo pergamino. Ni metas ĉion en la centro de la forno kaj bakas nekompareblajn kukaĵojn dum 20 minutoj ĉe 195 gradoj.