Kutime, antaŭ kuiri la fiŝon en la marinado, la fiŝaj fileoj mem estas boligitaj, bakitaj aŭ frititaj, laŭ vorto, ili estas kuiritaj kaj ne plenplenaj de marinado en kruda formo. Tamen, estas multaj malsamaj varioj, kaj ni parolos pri ili poste.
Recepto por boligita fiŝo sub marinado
Ingrediencoj:
- Fiŝaj fileoj - 4 PC. (200 g ĉiu);
- zingibra radiko - 2 cm;
- ajloj - 4 komputiloj.
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- plumoj de verdaj cepoj;
- soy saŭco - 1/3 de jarcento;
- oleo de sésamo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Fiŝetoj estas metitaj sur la kradon de la vaporŝipo kaj kuiri dum 7 minutoj. Dum la fiŝo preparas, ni prenu la marinadon: kradu la radikon de zingibro kaj ajlo sur kruĉisto, tranĉu la cepojn per ringoj kaj kombini ĉion kun soy saŭco kaj sesama oleo. Ni kompletigas la marinadon kun disbatitaj verdaj cepoj plumoj. Ni mergas la fiŝan fileon en la marinada miksaĵo, kovras la ujon kun filmo kaj lasas ĝin en la fridujo dum unu horo. Post iom da tempo, ni movas la fiŝon kune kun ĉiuj ingrediencoj de la marinado al la baksaĵejo kaj metis ĝin en la forno, hejtiĝis al 220 gradoj. Preparado de boligita fiŝo sub la marinado en la forno povas esti kontrolita post 10 minutoj.
La recepto por ruĝa fiŝo sub marinado
Ingrediencoj:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 1 kg;
- kelo kaj suko 1/2 oranĝo, 1 kalko kaj 1 citrono;
- kafina pipro - 1 cucharadita;
- mielo - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 trunkoj;
- timiano - 3 vergoj.
Preparado
Kruda fiŝo fileto de ostoj frotitaj per salo, kayeno, pipro kaj pasto el ajloj. Ni faras marinadon de suko kaj senŝeligita citruso kun aldono de mielo , ni plenigas fiŝojn. En la marinado ni sendas vergojn de timiano. Unue la fiŝo devas esti tenata en la marinado dum kelkaj horoj, kaj tiam vi povas komenci bakadon. Ruĝaj fiŝoj devas esti pretaj je 175 gradoj 20 minutoj.
Stirita fiŝa porketo sub marinado
Ingrediencoj:
- kadavroj enketo - 450 g;
- Tablo Vinagro - 20 ml;
- tomato puree - 60 g;
- vegetala oleo;
- cepo blanka - 130 g;
- karotoj - 130 g.
Preparado
Kolekti en faruno miksita kun salo kaj pipro, kaj poste friti en pano ĝis specifa ora ŝelo. Samtempe kun la fiŝoj ni pasas cepojn kaj karotojn, miksu ilin per tomato, kvara vitro da akvo kaj vinagro. Plenigu la fiŝajn pecojn kun verda marinado kaj kovri per kovrilo. Fiŝa fiŝo sub la vegeta marinado estos preta en 20 minutoj.
Recepto por fiŝo kun blanka marinado
La specialeco de kuiri fiŝon en blanka marinado estas, ke la marinado mem ne enhavas tomatonon, kaj post longa kuirado, post malvarmigo, ĝi igas simplalan amason. Ĝi donas iujn originalajn kaj simplajn fiŝojn.
Ingrediencoj:
- blanka fiŝo - 1 kg;
- radiko de celerio - 300 g;
- cepo blanka - 300 g;
- karotoj - 280 g;
- la folio de laŭro;
- Vinagro - 2/3 eroj;
- 5 burĝonoj de karno;
- Pipro-pizoj - 8-10 Komputiloj.
Preparado
Antaŭ farado de fiŝo sub la marinado, la kadavro mem devas esti purigita kaj sulkigita, malplenigita kaj tranĉita en grandaj tranĉaĵoj. Pecoj de fiŝo estas ŝprucitaj per faruno kaj frito ĝis la fama ruĝeco. Dum la fiŝo preparas, ne
Kuiri la marinadon, kombinante litron da akvo kun kesto, laŭro, pipro kaj salo en pano. Tuj kiam la likva bolas, forigu ĝin el la fajro kaj miksu ĝin per vinagro. Ni verŝas marinadon de fiŝoj kaj legomoj, ni malvarmetas kaj enmetas la fridujon.
La fiŝoj povas esti montritaj post 6 horoj, sed pli longa ĝi estas, la pli delikata kaj riĉa ĝi fariĝos, tial ĉi tiu plado estos precipe plaĉa dum kelkaj tagoj. Inda aldonita al la gaja kaj hazarda tablo pretas!