Ĉu vi ne scias, kion kuiri kun bovaĵo? Ni rapidiĝas por oferti kelkajn simplajn receptojn de ĉi tiu speco de viando, kiu ne nur povas plaĉi kun simpla kuira procezo, sed ankaŭ surprizo kun la bonega gusto kaj delikata aroma apero.
Kio kuiri de bovaĵo por la dua? Fakte, variadoj de tiaj teleroj estas sufiĉaj por tuta kuirlibro. Ni fokusu al la plej atingeblaj kaj popularaj kaj konsideras kiel fari bovaĵon de bovaĵoj kaj kukloj de bovaĵo, kaj ankaŭ diri, kion vi kuiri de bovaĵo en la forno.
Beefsteak-bistejo - recepto
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 750 g;
- unu bulbo ĉe la flanko;
- kaproj - 1 tbsp. kulero;
- Bulgara dolĉa pipro - 145 g;
- olivoj - 260 g;
- du grandaj ĉamizonoj;
- du trunkoj de ajlo;
- du kokaj yemas;
- oleo rafinita - 35 ml;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- freŝaj herboj (nedeviga).
Preparado
Pikita bistejo sur ĉi tiu recepto estas nekredeble bongusta, nekredeble sukila kaj bonodora. Sed por tio vi devas sekvi la rekomendojn por kuiri.
Do, freŝa bovaĵo estas lavita, sekigita kaj tranĉita unue kun maldikaj platoj trans la fibroj, kaj poste kun pajloj kaj kuboj. Plurfoje dum kelkaj minutoj ni tranĉas la amason per akra tranĉilo. Ni ankaŭ muelos tre fajne senkulpigitajn cepojn kaj ajlojn, kaprojn kaj olivojn, same kiel dolĉa bulgara pipro kaj fungoj. Al la sama tempo, ni aldonas ovon yemas, salo kaj freŝa tero miksaĵo de paprikoj, miksi ĝin plene kaj batis bone, plurfoje levante ĝin kaj ĵetante ĝin reen en bovlon.
Tiam ni formas platajn platajn biskvitojn kun humidecaj manoj, tranĉas la surfacon per vegeta oleo kaj sekvas friti la produktojn en la krado por tri aŭ kvar minutoj sur ĉiu flanko.
Recepto por pikitaj bovaĵoj
Ingrediencoj:
- tera bovaĵo - 750 g;
- Grasa graso - 190 g;
- du aŭ tri bulbaj bulboj;
- tranĉaĵoj de blanka pano - 180 g;
- lakto - 100 ml;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- salo kuirita por gustumi;
- du kokaj ovoj;
- paneroj de pano;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Preparita bovaĵo-pulpo kune kun cepo de cepo kaj porko-ŝtono tranĉita en tranĉaĵoj kaj pretigita en vianda muelilo. De la sama maniero, mueli kaj prempustigi en lakto de lakto. Miksu ĉion en bovlo, enuŝu en la miksaĵon de ovoj, ni gustumas ĝin per salo kaj tero kun miksaĵo de paprikoj, miksas ĉion zorge kaj batis iomete. Ni formas la tradiciajn tranĉilojn, panelas ilin en pano kaj brunas en varmega kun rafinita petrolo sur ĉiu flanko ĝis malĝojo.
Bova bakta recepto en la forno
Ingrediencoj:
- bovino - 950 g;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- karotoj - 35 g;
- mustardo - 25 g;
- vino seka ruĝa - 75 ml;
- Vegetala oleo - 25 ml;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- salo kuirita por gustumi;
- aro da sekaj pikaj herboj.
Preparado
Por sukcesigi kuiritan ŝinkon, unue ni nutros la viandon dum almenaŭ tago. Por tio, miksi la verdan oleo kun vino kaj mustardo. Kukaĵo de karno estos frotita per salo, pipro kaj sindone pikaj aromaj herboj, amaso kun purigitaj dentikoj de ajlo kaj karotoj kaj smear ĝin per vin-mosta miksaĵo.
Ni muelos viandon per marinado kaj aromajxoj kaj ni lasos en fridujo pikli. En unu tago ni envolvos la promenitan pecon kun folio kaj metos ĝin sur bakako, ĉe la meza nivelo de la forno por bakado. Idealaj kondiĉoj por la kulina procezo - temperatura reĝimo je 170 gradoj por unu horo.
Plie iom pri tio, kion vi povas kuiri de bovaĵo por la unua.
La recepto por bova bacon
Ingrediencoj:
- grasa bovaĵo - 550 g;
- ajlo kapo;
- juglandoj - 95 g;
- du cepobuloj;
- Rizo-cerealo - 120 g;
- tomato puree kaj tkemali saŭco - 50 ml ĉiu;
- Povo de ruĝa varma pipro;
- du golfetoj;
- hops-suneli;
- pizoj de paprikoj;
- komuna salo;
- freŝaj verdoj de koriandro kaj petroselo.
Preparado
Grasa bovaĵo kuirita en grandaj tranĉaĵoj en la buljono ĝis preta, kaj poste disŝiris en malgrandajn pecojn kaj revenis al filtrita buljono. Ni metas la ujon denove sur la fajron, alportas ĝin al la bolanta punkto kaj poste aldonos bone lavitan rizon, kudritajn cepojn, disbatitajn ajlojn kaj pikitajn verdojn. Ni ankaŭ kuŝas tomaton pura, "Tkemali" saŭco, ĵetu pizojn, laŭrojn de laŭro, lupolo-salo kaj salo. Kuiri la supo en modera varmego ĝis la rizaj aknoj estas pretaj, kaj poste aldonu punditajn nuksojn. Servu la pladon, gustumita per herboj kaj maldolĉa pipro.