Mushroomopa povas esti kuirita kiel de ia freŝa, kaj de sekigita kaj frostita fungoj. Kaj kiel fari ĝin ĝuste sen multe da problemo ni diros pli sube en niaj receptoj.
Kiel kuiri bongustan fungan supon de frostitaj fungoj?
Ingrediencoj:
- Fungitaj frostitaj - 520 g;
- cepo bulbo - 70 g;
- leeks - 25 g;
- grandaj terpomoj - 2 komputiloj.
- karotoj - 70 g;
- Kamparana butero - 35 g;
- nigra pipro freŝa tero - 1 pinglo;
- Akvumita akvo - 1.7 litroj;
- Sala salo - 2 pingloj;
- spicojn por elekti;
- Freŝaj verdaj.
Preparado
Fruktitaj fungoj estas metitaj en kaserolo, verŝitaj per pura akvo, saltaj al gusto kaj fiksitaj sur la forno por kuiri.
Dum ĉi tiu tempo ni purigas la terpomojn kaj tranĉas ilin en kubojn de meza grandeco, kaj karotoj, cepoj kaj cepo-bulbo estas disbatitaj kaj frititaj en butero en frititaĵo ĝis mola.
Transloku la enhavon de la pato en la supo, aldonu pinĉon de pipro, la deziritajn spicojn, kovri la ujon kun kovrilo kaj kuiri kun modera bolado ĝis la softness de la terpomaj tranĉaĵoj.
Prete ni donas la supo dum dek minutoj breĉi kaj servi, gustumita per iom pikitaj freŝaj verduloj.
Kiel kuiri fungon supo puro el sekigitaj fungoj?
Ingrediencoj:
- Sekigitaj fungoj - 75 g;
- Filtrita akvo - 1.1 litroj;
- cepo bulbo - 130 g;
- terpomoj de meza grandeco - 3 komputiloj.
- Meznivelaj karotoj - 1 pc.;
- kremo en grasa enhavo de 10% - 480 ml;
- kamparana butero - 65 g;
- aromaj spicoj por elekti;
- freŝa grunda pipro;
- komuna salo.
Preparado
Por prepari la suĉon de la puro lavita ĝisfunde, sekigi fungojn, verŝi ilin per akvo kaj kuiri dum kvardek minutoj. Samtempe ni ankaŭ metas la senŝeligitajn terpomojn kaj tranĉos ilin arbitre kaj plenigas ilin per akvo, tiel ke ĝi nur kovras la pecojn de la legomo.
Sur la pretaĵo de fungoj kaj terpomoj, la akvo estas drenita en apartajn tankojn. Terpomoj amasaj amasoj, aldonu kremo, movu kaj alportu la bakatojn al la kohereco de jogurto, verŝante por ĉi tiu terpomo.
En la pato, butero de butero estas senŝeligita, fritita en ĝi disbatis karotojn kaj cepojn, aldonas ankaŭ kuiritajn fungojn kaj lasas ĝin ĉiujn kune ĝis malpeze brunaj.
Ni disvastigas la fritojn al la mashedatoj, pikas la mason per likvigilo kaj alportas al la dezirata konsistenteco kun funga buljono. Ni iomete varmigas la supon, sed ne bolas, aldonas salo al gusto, pipro kaj spicoj deziritaj, kaj ni povas servi la pladon, ornamitan per freŝaj herboj.
Kiel kuiri fungan supo el freŝaj fungoj en multivariado?
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 940 g;
- cepo bulbo - 90 g;
- karotoj - 90 g;
- ajlo dentoj - 3-4 komputiloj.
- akvo filtrita - 2.2 litroj;
- dolĉa pipro (prefere ruĝa) - 120 g;
- Oleo rafinita oleo - 55 ml;
- terpomoj - 630 g;
- laŭro folioj - 1-2 pecoj;
- kumino - 1 pikilo;
- Curry - 1 pinglo;
- Sekigita marĉo - 1 meza pinglo;
- Seka basilo - 1 meza pinglo;
- Tarragono - 1 malgranda pinglo;
- Freshly black black pepper - 1 pinĉaĵo;
- salo
Preparado
Freŝaj fungoj antaŭ preparado de mia supo, puraj se necese kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Bulbo
Ni metas la legomojn en multkastriĝo, en kiu ni antaŭverŝas olivan oleon kaj pretigas la enhavojn en la "Frying" aŭ "Baking" reĝimo antaŭ bruligi. Nun aldonu fungojn, senŝeligitajn kaj tranĉitajn terpomojn, bulgarajn piprojn kaj ajlojn, konservu ĉiujn kune en la sama maniero dum aliaj sep minutoj, post kiuj ni supre agordis la kuiritan akvon, ĵetas ĉiujn spicojn el la listo, aldonas salon al la plado kaj ŝanĝas la aparaton al " Supo. " Post ĉirkaŭ kvardek minutoj, la telero estos preta por submetiĝo.