Nun ni havas al nia dispono ampleksan gamon da pikita karno, bazita sur ĉio de fiŝo kaj kokido al ludo. Tiaj duonfinitaj produktoj povas iĝi bonega bazo por granda vario de pladoj, sed la plej popularaj inter ĉi tiu aro estis kaj ankoraŭ estas ordinaraj tranĉiloj. En la kadro de ĉi tiu materialo, ni dividos kun vi rekomendojn pri kiel prepari pikitajn karnojn en tre nekutimaj manieroj.
Kiel kuiri pikitajn karnajn kalikojn en frenezulejo?
Ambaŭ ruĝaj kaj blankaj fiŝoj povas esti bonega bazo por riĉe gustaj tranĉaĵoj kun la aldonado de zingibro, ajlo kaj chili. Tiaj tranĉiloj konservas sian tenerecon kaj ĝentilecon, restante kruela de la ekstera pro nekutima baraĉo de maizo.
Ingrediencoj:
- pikita fileo de blanka fiŝo - 1.2 kg;
- cepo - 65 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- leeks - 55 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- kradrita zingibro - 1 cucharadita;
- Suko de citrono - 35 ml;
- pinĉaĵo da ĉiloj;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - 1 kulero;
- Maizo de faruno - 115 g.
Preparado
Mueli ambaŭ specojn de cepoj kaj rubi ajlojn en baton. Aldonu ĉion al la plenigo, kune kun herboj, zingibro kaj citrono. Uzu versátila miksaĵo de fiŝaj spicoj kune kun pinĉaĵo de chile-vokoj kaj malgranda kvanto da salo kiel akvumiĝoj. Blinda de la rezultanta miksaĵo de tranĉiloj de ajna dezirata grandeco kaj ruli ĉiun el ili en maizo de faruno ĝuste antaŭ rostado.
Kiel kuiri jukajn kokajn kranĉojn?
Ĵus, pli ofte sur niaj tabloj, kokidoj eltranĉiĝas. Estante dieta viando, kokido inklinas rapidan sekiĝon, se ĝi nepre preparis, sed ni diros al vi kiel eviti ĉi tiun problemon.
Ingrediencoj:
- kokido-mince - 310 g;
- terpomoj - 115 g;
- ovo - 1 peco;
- Sekigita timiano, oregano - por ½ kupolo;
- Manplenon da verda koriandro.
Preparado
Antaŭ bongusta preparado de tranĉaĵoj el pikita karno, prenu la preparadon de la ĉefa aglutienca ingredienco en la recepto - terpomoj. Boil la tubers kaj purigi ilin bone.
Por arbareco de la tranĉaĵo, prefere al kokido da karno kun iom da dikaĵo, aŭ aldonu al la viando iomete tranĉitan grason aŭ buteron. Aldonu malvarmetajn, akvitajn terpomojn al kokido, sezonon kun sekaj herboj, aldonu ovon kaj cilantron. Ne forgesu pri salo.
Lubrikante la manon de via mano per guto da oleo, formu malgrandajn porciojn da pikitaj karnaj buloj kaj ekbruligu ilin tuj post la muldado. Tiaj tranĉiloj en kruda formo povas esti rikoltitaj por estonta uzo, antaŭe frostigitaj.
Kiel kuiri hejmajn karnojn de karno?
Ni proponas varii la guston de bovaĵo kun nekutimaj spicoj, kaj poste friti la kranĉojn en la abundo de varma oleo ĝis krizo.
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 1,1 kg;
- terpomoj - 320 g;
- cepo - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- Vinagro - 10 ml;
- pano kruĉo - por bedaŭra;
- oleo por rostado.
Preparado
Antaŭ ol vi povas konvene prepari pikitajn karnojn, boli kaj mashi la terpomojn, kaj poste malvarmigi la masetojn. Miksi la pikitajn terpomojn kun tera bovaĵo, sezono kun masalo, aldonu tritikon kaj verŝi vinagron. De la rezultanta miksaĵo, formu malgrandajn kranĉojn kaj trempu ĉiun en batitan ovon. Ruli la kranĉojn en muelilo kaj friti en la multe da precafita oleo ĝis ĝi fariĝu bruna.
Troa vegeta graso tremas kun buŝtukoj kaj servas kranĉojn kun via prefera saŭco.