La karno de meleagro estas fama pro sia bonega gusto kaj nekredeblaj utilaj dietaj proprietoj. Speciale sufelentaj estas la teleroj de la kokso de birdo, kaj ilia preparado en la forno per harmonia kaj provita recepto ĉiam donas ideala rezulto, kiu povas kontentigi eĉ la plej postulemajn kaj postulatajn konsumantojn.
Kiel kuiri meleagran femuron en la forno?
Ingrediencoj:
- musoj de meleagro - 1.5 kg;
Por marinade:
- Vegetala oleo rafinita - 95 ml;
- soy saŭco aŭ balsamika vinagro - 65 aŭ 25 ml respektive;
- kvin kavernoj de ajlo;
- sekaj aŭ freŝaj nadloj de romero;
- cucharadita sen glito de dolĉa papriko;
- cucharadita kun milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- pikaj sekaj herboj de via elekto;
- salo
Preparado
Ĉiuj scias la pozitivan flankon de pikado . Danke al simila prezo de viando, ĝi fariĝas pli juĝa, pli mola, pli mola kaj akiras la deziritajn gustojn. En ĉi tiu recepto, ni ne perdos la ŝancon por plibonigi la kvaliton de la produkto kaj marinate meleagro-musoj en pika miksaĵo. Por fari ĝin, miksi la verdan oleon rafinita kun saŭco de sojfabo aŭ vinagro balsámico, elpremi la antaŭajn ŝtonojn de ajlo, ĵeti freŝajn aŭ sekajn nadloj de romero, ni ankaŭ amas la miksaĵon kun miksaĵo de kvin paprikoj, dolĉa paprika kaj pika sekaj herboj de via elekto. Se ni uzas balsamikan vinagron en marinado anstataŭ sojfabo, tiam aldonu salo. Nun ni iomete frotas la antaŭe lavitan kaj sekigitan fileon de la meleagna femuro kun bonodora miksaĵo kaj metante ĝin en fridujo en fermita bovlo dum dudek kvar horoj.
Post la paso de la tempo, ni metas la meleagran liton kune kun la marinado en la bakanta plado, kovras la pladon per folia folio kaj metos ĝin en la forno hejme ĝis la maksimuma temperaturo. Post dek kvin minutoj, metu la temperaturon je 180 gradoj kaj daŭrigxu bakante dum du horoj. Dum dudek kvin aŭ tridek minutoj ni malfermas la folion kaj lasas la meleagran karnon.
La fileto de la meleagna femuro en la forno povas esti kuirita kun la terpomoj, aldonante al ĝi la viandon en la formo en unu horo de la komenco de kuirado. Por tio, la tuberoj estas pre-purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, akvumitaj per la dezirataj pikaj herboj kaj vegetalaj oleo kaj fiksitaj sur la flankoj de la birdo en la formo, turnante la folion for iom da tempo.
Rulo de meleagna femuro en forno en maniko - recepto
Ingrediencoj:
- fileto de femuro de meleagro - 1,2-1,5 kg;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- fumita lardo - 150 g;
- malmola piqua fromaĝo - 280 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj;
- spicojn kaj spicojn de via elekto kaj gusto;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- salo
Preparado
Kiam ni preparas la liston, ni iomete batas la meleagran femuron kun helpo de kuireja martelo. Ni donacas