Lobio - klasika plado de kartvela kuirejo, konsistanta ĉefe de faboj. Vario da kvereloj kaj spicoj donas al ĝi piquancy kaj unikecon. Ni konsideru kun vi kiel prepari lobion de ruĝaj faboj.
La recepto por lobio de ruĝaj faboj
Ingrediencoj:
- Seka ruĝa faboj - 500 g;
- bulbo - 3 pecoj;
- Vinagro de pomo - 5 ml;
- vegetala oleo;
- Malkitaj pezitaj nuksoj - 100 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Pasto de tomato - 0.5 tbsp. kuleroj;
- oregano - por gustumi;
- basil - gustumi;
- Dill - 1 Tbsp. kulero;
- Korandro en semoj - pinglo;
- grundo cinamo - pinglo;
- dolĉa pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Por fari lobion, ruĝaj faboj plenigas akvon kaj foriras ĉirkaŭ 6 horojn kaj poste bolas ĝis kuiritaj. La bulbo estas procesita, trinkita kaj vazita sur vegeta oleo. Poste aldonu la fabojn kaj aldonu salo al gusto. En aparta sautepano ni kombinas ĉiujn spicojn, herbojn kaj plenigas per pomaj cidro-vinagro. Metu la telerojn dum 2 minutoj sur la fajron kaj aldonu disbatitajn nuksojn kaj ajlojn. Metu cepo kaj faboj en kaldrono, aldonu tomateon, diluu kun varma akvo kaj ekbruligu. Poste ni sendas la bonodoran miksaĵon, zorge miksas ĝin kaj lasas la lobion en kartvela el la ruĝa fabelo dum 15 minutoj.
Lobio el stanaj ruĝaj faboj
Ingrediencoj:
- Rakitaj ruĝaj faboj - 1 povas;
- juglandoj - 200 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Ĉilio - Por gustumi;
- Granatoj semoj - gustumi;
- vegetala oleo;
- freŝa koriandro;
- spicoj.
Preparado
Kokitaj faboj ĵetitaj al kultivilo, zorge lavis kaj lasas dum kelkaj minutoj. Akra pipro rinse, forigu la kernon kaj muelilon. Ni tranĉas freŝajn novajn herbojn per tranĉilo. La cepoj estas purigitaj, tranĉitaj kaj tranĉitaj kun la aldonado de oleo ĝis ora ovo. Juglandarboj estas tero kaj frititaj aparte en seka frizujo. Ruĝaj faboj preparitaj estas dividitaj en du egalajn partojn kaj metas unu en likvigilon, aldonante tie rostitan cepo, ajlo kaj chili. Plene batis ĉion al homogena maso kaj disvastigis ĝin en la kukon. Aldonu la reston de la tuta beo kaj verdoj de cilantro. Miksu la miksaĵon, varmu dum kelkaj minutoj, kaj metu ĝin sur pladon, aspergi per granatoj.
Lobio el ruĝa fabo en multivarko
Ingrediencoj:
- beoj seka - 1.5-a.
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Pasto de tomato - 40 g;
- cilantro - gustumi;
- spicoj.
Preparado
Ni preparas ĉiujn ingrediencojn: ni pura cepo, mueli kaj pasi ĝis oraj en oleo. Cilantro kaj ajlo tranĉas kiel eble plej malgrandan. En la pokalo multivarka elpremu la sekajn fabojn, verŝu ĝin per akvo kaj elektu la "Pekan" modon. Post 1,5 horoj aldonu al ĝi baton, verdulojn kaj ajlo. Denove verŝu glason da akvo kaj kuŝi dum alia horo. Servu la lobion partie, provizante ĝin per spicoj.