Ĉiuj povas trovi mitulojn al sia gusto: en konkoj aŭ senŝeligitaj, freŝaj aŭ frostitaj. Kiun el la elektoj, kiujn vi ne elektus, en ĉi tiu materialo, ni priskribos detale kiel prepari mitulojn hejme.
Kiel bongusta kuiri senkulpigis frostitajn mitulojn?
Multaj el tiuj, kiuj plendas pri la kvalito de senŝeligitaj mituloj, aŭ ne scias kiel elekti ilin, aŭ kuiri ĝuste. Sukĉaj mituloj ne devas esti kovritaj per glacia krusto, pli bone estas aĉeti tre pakitajn moluskojn kaj kuiri laŭ la recepto sube. Ideala aperitivo por glaso da ŝaŭmo estas garantiita.
Ingrediencoj:
- mituloj - 640 g;
- Faruno - 75 g;
- luma biero - 45 ml;
- Vegetala oleo por profunda fritado.
Preparado
Purigitaj kaj malhumilaj marĉoj bone sekigitaj. Preparu simplan kanton, miksante la farunon per pinglo da salo, kaj poste flotante per glacia malvarma biero (pli malvarma la biero, la pli kruta, ĝi fariĝos kaj la bato). Miksi la mitulojn kun la rezultanta batilo, kaj tiam partoj de ĝi por akiri ilin kaj lasante la troon flui, friti en profunda frio ĝis blanĉaĵo. Antaŭ servado, la mariskoj sekigas paperojn de papero.
Kiel kuiri novajn mitulojn hejme?
Freŝaj mituloj estas bonaj kaj de si mem, sed se vi estas laca de la pura gusto de la produkto, tiam mollycas kun aromaj herboj, ajloj kaj iom da biero.
Ingrediencoj:
- lardo - 35 g;
- pezo - 45 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- branĉoj de romero, timiano - 2 pcs.
- kremo - 45 ml;
- butero - 15 g;
- mituloj - 1,1 kg;
- luma biero - 115 ml.
Preparado
Preparu la mitulojn per zorge purigado de la "barboj", malvarmigante kaj senŝeligante la ŝelon.
Metu la lardon sur la varmegan pizalon kaj atendu la grason esti malŝparita. Forigi la brunajn pecojn de lardo el la fajro, kaj en varma graso, savu la tranĉitajn cepojn kun ajlo. Metu freŝajn herbojn, verŝu mitulojn kaj verŝu la tutan bieron. Atendu la malfermon de la ŝeloj, kaj finfine, aspergu per tranĉaĵo de butero kaj malgrandan kvanton da kremo. Servu la mitulojn kun la resto de la saŭco en fritita pano, antaŭe forigante la spimentojn de romero kaj timo.
Kiel ĝuste prepari riverajn mitulojn hejme?
Ingrediencoj:
- mituloj - 1.8 kg;
- ajlo - 4 dentoj;
- tomatoj enlatigitaj - 620 g;
- seka blanka vino - 95 ml;
- Plenmano de petroselo por servado.
Preparado
Senŝeligu la almejojn plene kaj enjuŝu ilin bone. Varmigu la olivan oleon, enmetu en ĝi trunkon de ajlo, kaj post duono de minuto versxu la blankan vinon. Kiam la likvaĵo estas duone evaporata, aldonu la tomatojn kaj atendu la saŭcon por boli. Metu la mitulojn en varma saŭco, kovri kaj foriri ĝis la ŝeloj malfermiĝas.
Kiel kuiri mitulojn frostigitaj en ŝeloj?
Klasika plado kun mituloj en la komponado - la hispana paelo, kiu kapablas repagi ĉiujn viajn penojn per mirinda gusto. En ĉi tiu plado, vi povas sekure kombini iujn disponeblajn mariskojn en viaj areoj.
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 190 g;
- koraj faboj - 115 g;
- brokolo - 115 g;
- mituloj - 12 pecoj;
- saŭco de tomato - 65 ml;
- salikokoj - 310 g;
- buljono de kokido - 330 ml;
- rizo - 1 ero;
- blanka vino - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- ajlo - 1 dento;
- paprika fumita - 1 cucharadita.
Preparado
Blankaj legomoj. Kokido kaj kolbasoj fritas ĝis bruna. Metu la legomojn al frititaj manĝaĵoj, verŝu la rizon, aldonu la ajlon kun la papriko kaj plenigu per miksaĵo da vino kaj buljono kun tomato-saŭco. Kiam rizo sorbas duonon de la likvaĵo, metu la mariskon. Kovru ĉion per kovrilo kaj kuiri ĝis rizo estas preta kaj malfermiĝos la mituloj.