En la mondo estas pli ol mil receptoj, kies ĉefa ingredienco estas fungoj. Multaj nutristiistoj nomas ĉi tiun produkton "karno" de arbaro, ĉar ĝi havas multajn utilajn kaj nutrajn proprietojn en proporcio al bovaĵo, ekzemple. Tamen, ankaŭ inter nutristiistoj, disputoj pri la avantaĝoj de fungoj por la homa korpo ne subiĝas. Ĉi tiu artikolo estos dediĉita al ĉi tiu afero.
Utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikiĝoj al fungoj
Ne eblas respondi senĉese ĉu fungoj estas utilaj aŭ kontraŭindikataj, ĉar ili posedas grandan kvanton de spuroj, sed samtempe ili ne estas permesataj al ĉiuj. Komencu kun la innegables avantaĝoj. Fungoj estas unu el la malmultaj nutraĵoj, kiuj enhavas grandan kvanton da pura proteino. Samtempe, ili estas unu el la plej malaltaj kalorioj, kiuj faras ilin nemalhaveblaj en la dieto de virinoj, kiuj vidas la figuron. Ankaŭ utila propraĵo de fungoj estas la rapida saturado de la korpo. La aminoácidos kaj vitaminoj enhavitaj en la produkto stimulas la laboron de la cerbo, faras la korpon pli stres-imuna, estas uzata por eviti atherosclerosis.
Tamen, malgraŭ ĝia idealo, ekzistas kontraŭindikiĝoj al la uzo de fungoj. Aldone al utilaj propraĵoj, fungoj enhavas sufiĉe grandan kvanton da kitino, kiu estas malbone sorbita de la korpo. Krome, la fungoj bone sorbas radionuklidojn kaj toksinojn, do atentu la lokon de ilia kolekto. Ne manĝu fungojn en manĝaĵo, se vi havas stomakajn problemojn. Ĉi tio povas kaŭzi la severecon kaj difekton de jam ekzistantaj ulceroj. Estas malpermesate manĝi fungojn por homoj kun peptika ulcer kaj pancreatitis .
Se vi kombinas ĉion supre, tiam fungoj - ĉi tio estas bonega helpo por via korpo, sed por atingi la maksimuman efikon sen difekto de la korpo, manĝi ilin en malgrandaj kvantoj.