Pancakes estas plado, kiu rememorigas nin pri infanaĝo, mergas en la atmosfero de ĝojo kaj varmo, do ni devas prepari mirindajn ruĝajn pancakojn almenaŭ kelkfoje. Plej ofte, pancakes estas kuiritaj aŭ sur feĉo aŭ sur kefir. Tamen vi povas baki superbajn pancakes kaj sur dolĉan lakton, la recepto estas sufiĉe simpla, kaj tempo ne postulas tre multe.
Simplaj fritiloj
Se la lakto subite dolĉiĝas, ne elversxu ĝin - sur ĝia bazo ricevas delikataj pancakes.
Ingrediencoj:
- ovo - 2-3 pecoj;
- salo jodigita granda - 1 pinglo;
- blanka sukero produktita en la landoj de la CIS - 150-180 g;
- agra lakto - 2 tasoj;
- bakanta pulvoro aŭ soda cindro - 1 sako / 1/3 kuseneto;
- Vegetala rafinita petrolo senĉese - 2 tbsp. kuleroj + 50 ml;
- Blanka tritika faruno en / s - 3 tasoj.
Preparado
Por fari la paston por pancakoj sur dolĉa lakto rezultas superba, ĝi ne bezonas uzi miksaĵon, ankaŭ eblas skurĝi ĝin per fajro aŭ forko. Unue, verŝu bakanta pulvoro en akran lakton. Se ne estas pulvoro, elprenu la sodon (vinagro aŭ citrono). Lasu kelkajn minutojn por procesi. Intertempe, komencu bati la ovojn. Unue aldonu salo, tiam iom post iom versxu sukeron. Ni kombinas la ingrediencojn al homogeneco (aknoj de sukero devus ĉesi krei). Miksi ambaŭ masojn, verŝu 2 tbsp. kuleroj da vegetala oleo kaj iom post iom enkondukas farunon. Kompreneble, ni unue disŝiros ĝin. Stir la paston, frakasi la eblajn bergojn. Kiam la maso fariĝas unuforma, ĝi devas esti forlasita dum ĉirkaŭ 10 minutoj por malvarmigi la glutenon de faruno, tiam miksi la paston denove kaj komenci baki pancakojn. En la pato, varmu iom da oleo (ĉar iuj el la oleo estas aldonita al la pasto, ĝi bezonos multe malpli dum rostado), metu malgrandajn panĉakojn, uzante kuleron, fritos per meza malalta varmego, egale brunante ambaŭ flankoj.
Pancakes nekutimigitaj
Diru al vi kiel kuiri panĉakojn kun saĉa lakto sen sukero. Ili povas esti kun aŭ sen kompletigo, sed pli bone estas aldoni iom da fromaĝo aŭ domaĝa fromaĝo al la pasto. Ĝi rezultos delikata, kontenta kaj bonodora.
Ingrediencoj:
- lakto dolĉa - 1 taso;
- fromaĝo "rusa" aŭ "nederlanda" - 100 g;
- salo - 1 pinglo;
- Miksaĵo de sekaj herboj (oregano, petroselo, basilio) - 1 cucharadita;
- bakĉa trinkaĵo - ¼ tsp;
- citrono - ¼ peco;
- tera ĉuizo - por gustumi;
- farunita faruno en / kun blanka - 2 tasoj;
- rafinita petrolo senĉese sunfloro - 2 tbsp. kuleroj + 30 ml.
Preparado
Pro tio ke tiaj pancakes estas preparitaj sur lakto de lakto sen ovoj, se vi anstataŭigas fromaĝon kun sojfabo, vi ricevos maldikan pladon. Preparu la paston: aldonu la salo kaj la miksaĵon al la lakto