La origina maniero por venki la someron estas varmegigi la fromaĝon. La teknologio de preparado, ĝenerale, preskaŭ ne diferencas de la klasika, kaj nur unu el la etapoj implikas aldonon de ŝlosila ingredienco - malmola fromaĝo.
Glacio de fromaĝo - recepto
En la koro de ĉi tiu recepto ne estas unu, sed du malsamaj specoj de fromaĝoj. La unua, klasika krema fromaĝo, respondecas pri la konsistenco kaj krema gusto, kaj la dua, cheddar - por mirinda aromo kaj lumo pika.
Ingrediencoj:
- kremo - 610 ml;
- lakto - 355 ml;
- sukero - 210 g;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- krema fromaĝo - 185 g;
- kradrita malmola fromaĝo - 85 g.
Preparado
En kaserolo, kombini la kremo per lakto kaj krema fromaĝo. Enmetu la sukeron kaj atendu la kristalojn por solvi, movante la kreman miksaĵon super malgranda fajro, alportante ĝin preskaŭ bolantan.
Prenu la yemas kaj ekpaŝu iom post iom al ili pri glaso da varma kremo-miksaĵo kun konstanta movado. Verŝu la finan amason al la resto de la kremo, revenu ĉion al la fajro kaj kuiri ĝis la bazo de la glaciaĵo dikiĝas. Malvarmu la mason, verŝu ĝin en la glaciaĵon kaj aldoni la kraditan fromaĝon. Daŭre preparu sekvante la instrukciojn en la aparato manlibro. La fromaĝo en la hejmo devas tute frosti en la frostujo antaŭ ol uzi ĝin.
Recepto por fromaĝo glaciaĵo hejmaj kondiĉoj
Kontraste kun la antaŭa recepto, glaciaĵo kuirita laŭ ĉi tiu teknologio havas unuforman koherecon, ĉar fromaĝo aldoniĝas rekte dum kuirado.
Ingrediencoj:
- lakto - 375 ml;
- yemas de ovo - 6 pecoj;
- sukero - 125 g;
- fromaĝo - 235 g.
Preparado
Antaŭ ol vi faros fromaĝon hejme hejme, varmigu lakton, diluu la sukeron en ĝi, atendante la plenon
Verŝu la lakton per yemas al la lakto sur la forno kaj kuiri, atendante la mason komenci dikiĝi. Enmetu la kraditan fromaĝon kaj lasu ĝin tute fandi. Strenu la miksaĵon per kribrilo kaj verŝu en la glaciaĵon. Kuiri per sekvado de la instrukcioj.
Post la fino de kuirado en la glaciaĵo, metu ĉion en ujo kaj stoku ĝin en la frostujo.