Unu el la plej simplaj teleroj de la klasika kulinara tradicio de la landoj de la CIS estas rostita. Substanca kombinaĵo de terpomoj kaj viando, kiel regulo, fariĝas la ĉefa manĝa plado, kombinante la kvaliton de la unua (multaj likvaĵoj) kaj la dua (karno kun garniŝo). Resumante la ĝeneralan recepton ne eblas: rostita porko kun terpomoj estas preparita en dekoj da ebloj. Ni rakontos al vi iujn el la plej popularaj ebloj kiel kuiri rostitan.
Klasika Rostita
Estis ĉi tiu recepto citita en klasikaj libroj de libroj kaj libroj por junaj dommastrinoj.
Ingrediencoj:
- cepo - 2 komputiloj.
- rafinita vegetala oleo - 30 ml;
- terpomo de bolitaj varioj - 0.5 kg;
- Grasa graso - 70 g;
- porko (fileoj) - 0.5 kg
- frotitaj tomatoj aŭ diluitaj tomatoj batas akvon - 1 taso;
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono - 1 vitro;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- salo - 1 pinglo;
- freŝa grunda pipro (miksaĵo de nigra kaj bonodora) - por gustumi.
Preparado
Salo estas frostita kaj tre fajne pikita. Frapu en pato, friti sur ĝi, pikitan cepon kun longaj duonoj. Kiam la cepo estas ora, aldonu farunon kaj iom buljonon. En alia botelo sur la oleo, rostas la pecojn de porko por ruli. Metu la terpomojn, viandon, cepon en la saŭajn tranĉaĵoj en la kaldronon. Plenigu ĝin per tomato kaj buljono, pipro, kovru tien kaj sendu malrapide en la hejtita forno dum unu horo. Aldoni salo kaj ajlo, lasu malvarmeti en la forno. Kiam vi servas, vi povas aldoni akra kremo, fajne pikita pejlo, servi pikitajn aŭ saltajn legomojn.
Proksimume ni ankaŭ pretas rostiĝi de bovaĵo - la recepto diferencas iomete. Ĉio estas farita de la sama maniero, nur en la forno ni fritos dum 20-30 minutoj pli. Vi tamen povas modifi kaj akiri pli interesan version.
Somero rostita kun legomoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 0.7 kg;
- rafinita sunfloro-oleo - 0,5 taso;
- cepo - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 0.4 kg;
- melongeno - 2 pecoj;
- zucchini - 1 peco;
- dolĉa pipro - 3-4 pecoj;
- Tomatoj estas densaj - 5-6 PC.
- buljono - 0,5-0,7 l;
- freŝa tero nigra pipro - 1 pinglo;
- salo - ½ tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni kuiras la rostitan en servado-poto. Cepoj svingas kvadratajn ringojn kaj pasas al travidebleco en malgranda kvanto da oleo. Ĉiuj legomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en grandaj kuboj. Berenĉulo 15 minutoj trempita, lavita. Apartigu iomete frititan la tranĉaĵoj de terpomoj kaj karotoj. Karno ankaŭ devas esti fritita, tiel ke la ŝelo "fokas" la sukoj. En la kaldronoj, kuŝu la manteloj de cepo, viando, karotoj, terpomoj, kukoj, melongenoj, paprikoj, tomatoj. Solida kaj pipro, verŝu iom iom da buljono, strikte kovrita per tapiŝoj kaj sendita al varma forno dum unu horo kaj duono.
Rostita kokido en multivarko - recepto
Ingrediencoj:
- kokaj kruroj - 1 kg;
- grasa kokido - 50 g;
- cepo - 1 peco;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- terpomoj - 5-6 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- tomatoj - 3-4 komputiloj.
- salo - 2 pingloj.
Preparado
Ni starigas la "fritantan" modon kaj je duone graso rapide fritas kokidajn krurojn. Ni metas ilin sur telero. Sur la dua duono de la graso, ni preterpasu la cepon, aldonu farunon kaj iom da akvo (kelkaj kuleroj). Ankaŭ moviĝu. Nun metu duonon de la cepo en la ujon, la terpomojn tranĉitaj en tranĉaĵoj, karotojn, karnojn, tomatojn kaj ceterajn cepojn. En la "Fiksa" modo, ni kuiras la rostitan dum 40 minutoj. Antaŭ servado, aldonu salo kaj aspergi per herboj.
Rostita melongeno en pato - recepto
Ingrediencoj:
- cepo - 1 pc.;
- Oleo sen odoro de sunfloro - 50 ml;
- tritika faruno - 3-4 tbsp. kuleroj.
- melongeno - 2 komputiloj.
Preparado
Ni tranĉis cepojn longajn striojn kune, biskvitoj - grandan pajlon, post kiam ni nepre trempos ilin en malvarma saloakvo. Pasu la pafarkon, aldonu melongojn, zorge envolvante pecojn en faruno. Ni kuiras 10 minutojn, senĉese movante. Vi povas aldoni sesamajn semojn, nuksojn, verdojn kaj soy-saŭcon, kiam vi servas.