Porko-nuklo kun konvena preparado igas vera delikateco, nekomprenebla aromo kaj aspekto, kiu neas provojn fari elekton direkte al pli sana plado. Sed kelkfoje vi povas pagi ĉi tiun specon de trooj kaj ĝui la delikatan guston de ĉi tiu altkalara manĝaĵo.
Kiel kuiri porkan steakon hejme en multivarko?
Ingrediencoj:
- Granda porko - 2 pcs.;
- ruĝa vino - 250 ml;
- soy saŭco - 90 ml;
- salo - 10 g;
- ajlo - 1 granda kapo;
- cepo bulbo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- laŭro - 1 pc.;
- nigra pipro - 10 pizoj.
Preparado
Ni komencas prepari la pladon kun la preparo de porko. Ni enflueblas ĝin tute, skrapu la malpurecon per broso aŭ tranĉilo, preliminate, se necese, kantante la stangulon. Ni metas la pretajn produktojn en la mult-aparatan kapablon, aldonas la senŝeligitan kaj kvartitan cepon kaj karotojn, ĵetu ankaŭ pizojn, salo kaj laŭro. Verŝu akvon en la bovlon por ke ĝi tute kovras la enhavon kaj turnu sin sur la aparaton en la "Quenching" mode dum kvardek minutoj, se la multivarko havas la funkcion de prema kuirilaro, aŭ dum unu horo kaj duono en la kutima maniero.
Post iom da tempo ni prenas la viandon sur platon, ni verŝas la buljonon en alian ŝipon, ĝi povas esti uzata por fari aliajn telerojn, kaj la legomoj estas forĵetitaj. Ajloj estas purigitaj, tranĉitaj en duono aŭ ĉirkaŭ kvarono, kovras ilin per la tondiloj ĉirkaŭ la perimetro kaj redonas la produktojn al malplena multobasto. Plenigu post tio kun ilia vino kaj sojfabo, metu la aparaton al la "Baking" modo kaj tenu la fingrojn en ĝi dum tridek minutoj. Post tio, ŝaltu la aktualan modon al la "Varma" funkcio, turnu la fingrojn kaj lasu la likvon evaporar dum dek kvin minutoj kaj malpeze brunigi la teleron. En konvencia multivarko sen la funkcio de la prema kuirejo, estas pli bone daŭrigi kuiri en la "Baking" reĝimo kun la klako fermita.
Kiel kuiri rulon de porko-shanko?
Ingrediencoj:
- porko;
- salo - granda;
- Nigra nigra pipro - kelkaj pingloj;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- Lavrushka - 1 folio.
Preparado
Preparu la pilkon, verŝu akvon, aldonu la senŝeligitan kaj tranĉi en pecon de cepoj kaj karotoj, ni ĵetas salo kaj laŭro kaj kuiras la produkton per malalta varmo dum du horoj. Post tio, forigu la radon sur la telero, lasu ĝin malvarmigi iom, tranĉi de la flanko de la dika parto kaj eltiri la oston. Ni frotas la viandon de la interno kun pipro, salo kaj disbatita ajlo, buklo, ligi ĝin per buklo kaj loko sub la gazetaro dum kelkaj horoj. Post tio, ni lasas la pladon malvarmeti en la fridujo kaj povas provi.
Kiel kuiri porko-lumbon ĉe ĉeĥa en biero?
Ingrediencoj:
- Granda porko - 1 pc.;
- malluma biero - 2 litroj;
Spicoj por bolado:
- zingibra radiko - 1 peco 2 cm;
- dolĉa pipro - 10 pizoj;
- Sekigita marĝoro - 0,5 tavolo.
- sekigita petroselo - 1 cucharadita;
- laŭro - 5 folioj;
- kumina semoj - pinglo;
- salo - 1 tbsp. kulero;
Spicoj por bakado:
- soy saŭco - 25 ml;
- mielo - 35 g;
- Oleo de rafinita legomo - 25 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- Nigra grunda pipro - 0,5 tavoloj.
Preparado
Porko-manglo, zorge frotu ĝin per pika miksaĵo, preta el kradrita zingibra radiko, sekigitan marson kaj petroselon kaj metu en taŭgan panon. Ni aldonas tie laurelajn foliojn, bonodoran pipronojn, kuminajn semojn kaj salo, verŝu en malhelan bieron kaj meti ĝin sur la fajron. Kuiri la enhavojn sub la kovrilo en la plej malalta varmo dum ĉirkaŭ du aŭ tri horoj. Post tio, movu la radon al la bakako, frotu ĝin per miksaĵo de soya saŭco, mielo, verda oleo, grunda pipro kaj elpremita ajlo kaj havu por unu horo kaj duono en la forno, preheating ĝin antaŭ 180 gradoj. En la procezo de bakado, ni devas akvumi la direktadon kun sukoj el la pleto por zorgemeco kaj ruĝa ŝelo.