Kokido estas ofta gasto sur nia tablo. Kion ili ne faras de ĝi! Ĉiu landlady havas sian propran recepton por kuiri delikatan teleron el la viando de ĉi tiu birdo. Sed honora loko sur la gaja tablo ĉiam estas okupata per bakita kokido. Nun ni diros al vi kiom dolĉa por kuiri plenigitan kokidon.
Kokido plenigita per fruktoj
Ingrediencoj:
- kokido - 2 kg;
- pomoj - 4 pecoj;
- prunoj - 15 komputiloj.
- sekigitaj abrikotoj - 10 komputiloj.
- oranĝa suko - 2 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 100 g;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- mustardo - 2 kuleroj;
- salo, pipro, svingita por kokido.
Preparado
Kalkulu mian kokidon kaj nepre sekigi ĝin. Nun rubu ĝin ekstere kaj interne kun spicoj kaj salo. Mayonezo estas miksita kun mielo kaj mustardo. Se la mielo dikiĝas, ĝi povas fandi en akva banujo aŭ en mikroondoj. Kun la miksaĵo akirita, disvastigi la kokidon kaj lasi marinate, se tempo permesas, estas tre bone forlasi la viandon dum la nokto en la fridujo. Kuiri plenigado: lavitaj pomoj, prunoj, sekigitaj abrikotoj, sekigitaj. Tranĉi pomojn en tranĉaĵoj, miksi kun oranĝa suko, sekigi abrikotojn kaj prunojn. Tuj metu en la kokidon plenigi kaj fasti la dentokupon. Ni metas la kadavron en la manikon por baki aŭ envolvi ĝin en folio kaj sendi ĝin al la forno por ĉirkaŭ 50 minutoj, kaj tranĉi la manikon de la supro (ni disfaldas la folion) kaj metu ĝin en la fornon dum 15 minutoj por fari la kokidon brunan.
Kokido plenigita per pancakes
Preparu ĉi tiun pladon, viaj gastoj ĝojos pro la delikata gusto kaj nekutima dezajno.
Ingrediencoj:
- Bela kokido - ĉirkaŭ 2 kg;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- lakto - 250 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 4-5 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 korpon.
- salo, nigra grunda pipro, golfeto.
Preparado
Ni lavas la kokidon, zorge forprenas la haŭton el ĝi, lasante la flugilojn kaj ŝnurojn. Kokida karno metis kuirejon, salo, aldonu golfeton. Dum viando estas kuirita, ni estas engaĝitaj en pancakes. De lakto, faruno, 1 ovo kaj sukero, preparu maldikaĵon, fritu 8-9 panĉakojn. Nun ni faras plenigon: ĉamizonoj tranĉis en kubojn kaj fritas kun cepoj ĝis preta, salo, pipro al gusto. Karno de kokido ankaŭ estas tranĉita kaj aldonita al la fungoj. Se la plenigo eliras sekigita, vi povas aldoni iom buljono. Ĉiu pancake estas smeared per batita ovo, tiel ke la tuboj ne turniĝas. Nun metu iomete sur ilin kaj forĵetu. La rezultantaj plenigitaj pancakes kuŝis en la feloj. Vidu, ke la haŭto pleniĝas forte, sed laŭ modereco, ne apliki tro multe por ke ĝi ne fendu dum bakado. Ni disvastigas la kokidon en bakantan pladon, estas konvene preni ĝin por ke ĝi ne estas tre granda kaj tenas la formon de la kokido. Supro kun folio. Ni sendas en la forno dum 40 minutoj, kaj poste dum 10 minutoj, post forigo de la folio, por akiri ruĝan ŝelon. Finita plado kun akra tranĉilo tranĉita en tranĉaĵoj. Kokido plenigita per pancakes, preta por uzo!
Kokido plenigita per brasiko, kun terpomoj
Kutime brasiko estas plenigita por kukaĵoj, kaj ni diros al vi kiel kuiri kokidon plenigitan per sauerkraut.
Ingrediencoj:
- kokido - 1.5 kg;
- sauerkraut - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 100 g;
- salo, pipro, sukero - por gustumi;
- terpomoj - 1 kg.
Preparado
El la kokido ni forigas la ŝtonon, lasas ĝin sur la flugilojn, kaj lasas ĝin sur la kruroj. Brasiko kuirita kun cepoj, karotoj kaj tomateo, aldonu salo, sukero, pipro al gusto. La plenigado plenigita plenigita kokido, frotu ĝin per salo kaj graso kun majonezo. En la maniko por bakado ni kuŝas kokidon kaj tute senŝeligitajn terpomojn, antaŭe aspergitajn per salo kaj pipro. Ni enmetas la fornon dum unu horo, poste tranĉu la manikon kaj donu la brunan. Bonan apetiton!