Malgraŭ komunaj konceptoj, la saŭto ne bezonas esti kuirita en tomato-saŭco kaj verŝis tedaĵojn, rikoltas por estonta uzo. La titolo "saute" povas esti uzata de iu vegetala plado, kies ingrediencoj malrapide languŝis en saŭta paniko super malgranda fajro, en la sama tomato-saŭco aŭ simple en sia propra suko. Pri kiel prepari saŭton por la plej delikataj receptoj, legu.
Recepto por sautéed zucchini kaj melongeno
Miksaĵo de fritita kukurbo, melongenoj, tomatoj kaj cepoj en klasika kuirarto estas ofte nomata ratatouille . Legomoj povas esti planitaj de ajna maniero, kaj poste alportitaj al la preteco en la forno aŭ kuirejo. Ni adoptos la duan variadon.
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 460 g;
- tomatoj - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- Purpura cepo - 90 g;
- ajlo dentoj - 5 komputiloj.
- timaj branĉoj - 3 komputiloj.
- melongeno - 310 g;
- pinĉaĵo de sekigita ornamaĵo.
Preparado
Forigu la semon-skatolon el la dolĉa pipro kaj dishaku la fetajn murojn. Tranĉi la melongenon en kubojn, sindone stare kun salo kaj foriri por duonhoron por forigi nenecesan amarecon. Antaŭ kuiri, rinse kaj sekigi la pecojn. Sur kuboj de la sama grandeco, dividu la kukon. Malplenigu la tomatonon kaj trempu la fruktojn en bolantan akvon. Blanĉu la legomon dum ĉirkaŭ minuto, kaj poste senŝeligi kaj tranĉi la karnon en iu oportuna maniero. Kuŝu cepojn kaj ajlojn en pistujon aŭ tranĉitan tabulon, kunĉerpi per pinglo de granda maro.
Verŝu en la kaserolon de oleo de oleo kaj varmigu ĝin, post tio, friti cepojn kun pipro kaj melongeno proksimume 2-3 minutojn, kaj poste metu pecojn da kukoj kaj tomatoj. Sezonu la teleron kun timiano kaj oregano. Malmuligu la legomojn kun malalta varmego dum ĉirkaŭ 20 minutoj, memorante moviĝi.
Se ĝi deziras, la recepto de la saute povas esti adaptita por kuirado en la multivarko: unue varmu la oleo en la bovlo kaj friti la unuan varion da legomoj sur la "Bake", kaj post aldoni zucchini kaj tomato, iru al "Peki" kaj tomate la teleron por ĉirkaŭ duona horo.
Someraj saŭcoj el zucchini - recepto
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- dolĉa cepo - 210 g;
- folioj de timiano kaj romero, sekigita basil - 1 cucharadita;
- kelo de unu citrono.
Preparado
Tranĉu ĉiujn legomojn arbitre, savu ilin en oleo de oleo, poste enverŝu en la kaserolon duonan tason da akvo kaj aldonu la saŭtan haŭton, herbon kaj ajlan salon. Gustu la ingrediencojn 10-15 minutojn aŭ ĝis mola, tute evaporante la humidon.