Fanoj de japana kuirejo interesiĝas pri kiel marinigi zingibron hejme por sezoni sushi kaj ruliĝojn, ĉar kun helpo de dolĉa radiko vi nur ne povas plene estimi la paleton de azia manĝo, sed ankaŭ plenigi la guston de multaj eŭropaj pladoj. La sekvaj receptoj helpos vin mastrumi simplan kuiran teknikon.
Kiel marinigi zingibron?
La marinita radiko de zingibro havas bonegan refreskan guston. Do ĝi fariĝas pro pikado en dolĉaj kaj dolĉaj briloj. La kuirila tekniko estas simpla: la radiko estas purigita, maldike tranĉita, boligita dum kelkaj minutoj en bolanta akvo, postpuŝas marinadon, konsistantan el varma akvo, sukero kaj vinagro, kaj metas en la malvarman tagon.
- Antaŭ ol vi povas piksi zingibron hejme, vi devas aĉeti freŝan kaj juna produkto. Ĝi estas riĉa en antocianinoj, kiu, kiam marinita, donos la verkon mola mola rozo. Malnova zingibro nur povas esti "tintita" artefarite - kun helpo de beta suko.
- Por determini la aĝon de la radiko devas esti portita sur la haŭton per fingro - la juna radiko estas tre facile purigita.
- Por zingibro rapide kaj bone trempita marinado, ĝi devas esti same maldike tranĉita. Pli bone estas uzi vegetalajn pelaĵojn.
- Malgraŭ aĝo, pelas kaj maldike tranĉita zingibro devas esti vaporita. Por fari tion, metu ĝin en malvarman akvon kaj alportu herbon. Malvarmu kaj komencu mari.
Marinado por zingibro - recepto
Marinado por zingibro hejme estas grava ingredienco, kiu determinas la guston de la finita produkto. Tradicie, zingibro estas tenata en marinado konsistanta el akvo, sukero kaj rizo-vinagro. Ĉi-lasta ne nur akcelas la marinantan procezon, provizante antisepsan agon, sed, kontraste kun sia "samulo", estas utila por la stomako.
Ingrediencoj:
- sukero - 25 g;
- akvo 140 ml;
- Vinagro de rizo - 220 ml.
Preparado
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune.
- Alvoku boli kaj verŝi la marinadajn pecojn de zingibro.
- Fermu la ujon kaj sendu ĝin al la fridujo dum unu semajno.
Kiel rapide kapti zingibron?
Simpla maniero marinigi zingibron baziĝas sur prepara preparado. Do, antaŭ-salta kaj kuirita radiko, estos perdita en nur 5 horoj, kio estas bonega rezulto. Ĉi tiu teknologio provizas la kapablon rapide akiri freŝan zingibron en la ĝusta kvanto, ĝuste antaŭ ol uzi ĝin.
Ingrediencoj:
- zingibro - 200 g;
- Vinagro de rizo - 370 ml;
- sukero - 60 g;
- salo - 25 g
Preparado
- Antaŭ ol rapide zingi la zingibron hejme, la rondigita radiko estas maldike tranĉita kaj miksita kun 15 g da salo.
- Rizo-vinagro, sukero kaj la cetera sova varmo, metas salitan zingibron kaj kuiri dum 30 minutoj.
- Translokiĝi al senfrukta kruĉo kaj metu ĝin en la malvarmon.
- Ginger estos preta en 5 horoj.
Kiel marinigi zingibron per ordinara vinagro?
Marinita zingibro - Recepto kiu okupas diversajn kombinaĵojn. La komponaĵo de marinadoj povas inkluzivi ne nur multekostajn kaj maloftajn komponantojn, sed ankaŭ ordinaran tablan vinagron, kun la karakterizaĵoj, kiujn ĉiu dommastrino estas konata. Ĉi tiu produkto estas simpla, atingebla kaj kapabla redukti la prezon de marinado sen perdo de gusto de la preta plado.
Ingrediencoj:
- zingibro - 250 g;
- sukero - 20 g;
- Vinagro - 20 ml;
- salo - 10 g;
- Akvo 450 ml.
Preparado
- 225 ml da salta akvo alportas verŝi kaj verŝi la zingibron dum 5 minutoj.
- Boil la cetera volumo de akvo kun sukero.
- Aldoni zingibron kaj vinagron.
- Marinate en la malvarma 12 horoj.
Kiel kapti la zingibron per pomaj cidro-vinagro?
La zingibro elektita en pomaj vinagro konkurencas kun receptoj kun rizo-vinagro. La vinagro de la cidro de Apple havas iomete bonan guston, delikatan aromon kaj havas bonegajn konservativajn proprietojn. La kuira tekniko ankaŭ agrablas: vi nur bezonas miksi la vinagron kun la akompanantaj ingrediencoj kaj mergi la zingibron en varma marinado.
Ingrediencoj:
- Vinagro de manĝa cidro - 140 ml;
- akvo - 70 ml;
- sukero - 60 g;
- salo - 20 g
Preparado
- Gingibra blanko dum 3 minutoj. Refrigerar
- Miksi la vindan cidron vinagro kun akvo, sukero kaj salo. Varmigu ĝin per fajro.
- Verŝu la zingibron kun varma marinado.
- Post malvarmigo, metu en la malvarma dum 2 tagoj, post kiu marinita zingibro hejme estos preta.
Zingibro marinita sen vinagro
Preparado de marinita zingibro hejme en saŭco de mielo kaj citrono suferas al la adorantoj pri sana manĝaĵo, ĉar tia pikilo ne nur povas konservi, sed ankaŭ plibonigi la bonajn proprietojn de zingibro, saturinte ĝin per vitaminoj, gustoj kaj gustoj. Samtempe la saŭco rapide preparas kaj kopias kun sia tasko dum 30 minutoj.
Ingrediencoj:
- zingibro - 350 g;
- mielo - 100 g;
- Suko de citrono - 80 ml.
Preparado:
- Gingibra blanko dum duonuto.
- Miksi la citronan sukon kaj mielon, aldonu la zingibron kaj miksu.
- Marinate dum 30 minutoj.
Rozkolora zingibro - recepto hejme
Rozkolora zingibro estas akirita per la interago de antocianinoj (substancoj enhavitaj en la radiko) kun la acetika mezo. Nur junaj radikoj havas tiajn kvalitojn. Malgraŭ tio, eblas atingi mildan rozkolorajn ombron per artefaritaj rimedoj, aldonante pecon de beto dum la kuirado aŭ per ruĝa vino en la marinado.
Ingrediencoj:
- zingibro - 300 g;
- sukero - 30 g;
- salo - 20 g;
- akvo - 550 ml;
- ruĝa vino - 60 ml;
- Vinagro de vino - 125 ml.
Preparado
- En 500 ml de akvo, aldonu salo, zingibro kaj kuiri dum 3 minutoj.
- Ĉar marinado miksas 80 ml da varma akvo kun sukero, vino kaj vinagro.
- Verŝu la marinitan malvarman zingibron kaj insisti ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum 3 tagoj.
Pikita zingibro por sushi
Kiuj preparas japanajn telerojn hejme, estas interese scii kiel kapti zingibron por sushi. Post ĉio, oni devas ne nur riĉigi la guston kaj harmonion sur la tablo, sed ankaŭ por protekti la korpon de mikroboj en kruda fiŝo. Tradicia marinado de vodko kaj rizo-vinagro fortigos la bactericidajn proprietojn de zingibro kaj aldonos spico.
Ingrediencoj:
- zingibro - 250 g;
- vodko - 50 ml;
- Vinagro de rizo - 75 ml;
- akvo 20 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
- Jingibro tranĉita, blanĉu kaj moviĝu en senfrukta ujo.
- La ceteraj komponantoj estas miksitaj kaj alportas boŭton.
- Verŝu la zingibron. Post 72 horoj ĝi estos preta.
Kio estas utila por pikila zingibro?
Marinita zingibro, kies utilaj propraĵoj estis malkovritaj antaŭ kelkaj jaroj, estas tre populara. Krom bonega gusto, zingibro havas kuracajn proprietojn kaj longe uzis por la antaŭzorgo kaj kuracado de malsanoj, kaj ĝia malalta kalika enhavo kaj alta enhavo de esencaj oleoj helpas batali troan pezon.
- La zingibro enhavas provizon de aminoácidos kaj antioksidantoj, kiuj malrapidas la maljuniĝantan procezon kaj kontribuas al la traktado de kancero.
- Marinita zingibro - bonega bactericida drogo. Ĝi detruas mikrobojn kaj pliigas imunecon.
- Gingibro - bonega toniko, kiu stimulas la laboron de la tuta korpo.