Schnitzel estas apetinda kaj suka peco da karno, fritita en pano. Kiel ĝenerala regulo, por ĝia preparado uzas minimuman spicojn kaj freŝan karnan freŝan karnon, kiu, kun la ĝusta algoritmo de agoj, garantias ideala rezulto.
Kiel konvene prepari kaj kiom por friti schnitzel de porko en frenezulejo, ni hodiaŭ rakontos en la receptoj sube.
Kiel froti porkan schnitzel en pato - recepto?
Ingrediencoj:
- Lino de porko - 750 g;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- butero - 75 g;
- Faruno - 100 g;
- ovo - 2 pecoj;
- biskvitoj da panoj - 150 g;
- griza nigra pipro;
- salo;
- citrono.
Preparado
Por prepari la schnitzel, porko-lino sen ostoj estas ideala, kiun ni pre-enjuŝiĝas, ni tranĉas kaj tranĉas la fibrojn sur tranĉaĵoj de dikeco de unu kaj duono ĝis du centimetroj. Ni kovras la pecojn kun manĝaĵo kaj batas kun helpo de kuireja martelo, sed ni ne tre zorgas, ke la strukturo de viando fibroj devas esti konservita iomete. Nun preparu la ingrediencojn por bredado. En apartaj bovloj ni metas panojn miksitajn kun salo kaj grunda nigra pipro da tritika faruno kaj skurĝita per malgranda kvanto da salo-ovoj.
En la panelo verŝu la verdan oleon kaj determini la fajron. Ĉiu peco de viando estas panita komence en faruno-miksaĵo, tiam trempis en la ovo-maso kaj disfalis plene en la pano. Tuj metu la schnitzelojn en frenezaĵon kaj brulu ilin en la bolanta oleo de ambaŭ flankoj ĝis preta.
Finitaj ruĝaj schnitzeloj servitaj per tranĉaĵo de citrono.
Schnitzel tranĉis de porkaĵo en pato
Ingrediencoj:
- porko (karno) - 750 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- faruno de tritiko - 100 g;
- biskvitoj da panoj - 150 g;
- pikaj herboj - gustumi;
- dolĉa papriko - por gustumi;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
La lavita kaj sekigita porko estas tranĉita en pecojn, kiel eble plej malgrandan, kaj metas en profundan bovlon. Drive en
Du ovoj estas batitaj en aparta bovlo kun salo, kaj la tritika faruno estas miksita kun tero dolĉa papriko.
De la pikitaj karnaj amasaj ruloj, tiel ke ili estas metitaj en la palmo de via mano, premante malpeze, farante kukon, trempante en faruno miksaĵo, tiam en ovoj kaj balaas per pano. Tuj malsupreniru la pikitajn schnitzelojn en pre-varmigita vegetala oleo kaj friti ĝis preta sur unu kaj la alia flanko dum ĉirkaŭ tri aŭ kvar minutoj.