Moroshka - speco de pezaj semi-arbustaj aŭ herbáceaj plantoj kun rampaj rizomoj kaj manĝeblaj beroj, apartenas al la genro Rubus (Malina) de la Rosacea familio. La alteco de la planto estas kutime ne pli ol 30 cm. La fruktoj de la nubojo aspektas kiel framboj, sed ili havas specialan guston, odoron kaj aromon, la koloro de maturaj beroj estas oranĝkolora (kolektita en julio-aŭgusto). Kutime, la nuboj kreskas sur la patoj, en arbustoj kaj muskoj, en arbaroj de la Arkta kaj nordaj arbaroj de la Norda Hemisfero, same kiel en la meza zono de la eŭropa parto de Rusio, Siberio, la Malproksima Oriento kaj Belorusio. Se oni deziras, la nuboj estas tre sukcese kultivitaj.
En la maturaj beroj, la nubojo enhavas multajn utilajn substancojn: proteinoj (0.8%), polisacaridoj (6%), vegetalaj fibroj (3.8%), organikaj acidoj (cítricos, pomoj, ktp), vitaminoj: C, B, PP , A, komponaĵoj de kalio, fero, fosforo, kobalto, antocianinoj, tiel kiel taninos kaj pektinoj.
La nubaj fruktoj (kaj iuj aliaj partoj de ĉi tiu planto) havas kuracajn proprietojn kaj estas vaste uzataj en tradicia populara medicino. La violkoloraj rikoltas vintre laŭ diversaj manieroj, inkluzive, kaj jam estas kuirita.
Diru al vi kiel fari delikatan amason el nuboj. Tuj komprenas unu gravan punkton. Multaj homoj interesiĝas pri kiom multe (pli precize, kiel longe, kiom longe) kuiri jam el nuboj? Universala regulo. En la plej multaj kazoj, la malpli da termike prilaboras frukton aŭ beron, la pli utilaj substancoj en ĝi konserviĝas (inkluzive de vitamino C, tiel bezonata de la homa korpo). Ĉi tiu regulo ne validas nur por tomatoj.
La recepto por sabrosa "kvin minutoj" jam farita el nubojo
Ingrediencoj:
- maturaj beroj nuboj - 1 kg;
- sukero de hejma produktado - 1 kg;
- akvo - proksimume 300-350 ml.
Preparado
Ni elprenos la berojn de nuboj, forprenos la difektitajn kaj malprofundajn. Ni metas ilin en kranio aŭ kribrilo, ni lavas sub milda fluo de kuranta malvarma akvo. Ni apartigu, lasu la akvon dreni.
Preparu sukeron siropo por plenigi la berojn. En malgranda kaldrono (plej bone embalata), verŝu akvo kaj plenigu la sukeron. Ni metas la panon sur la fajron kaj, movante, alvokas. Sukero devas solvi tute. Post certa herbo, kuiru la siropo dum 3 minutoj, kaj forigu la pakaĵon el la fajro.
Ni transpasas la pura bero al la enameled aŭ aluminio-baseno kaj zorgeme versxu la preta siropo. Ni metas la pelvon per fajro kaj malalta varmego, periode milde kaj milde moviĝanta kun ligna kulero aŭ spatulo, alportas herbon. Ŝaŭmo, formita per bolado, devas esti forigita kun kulero. Post bolado, boŭgu la maŝinon dum 5 minutoj, tiam malŝalti la varmegon kaj malvarmiĝi al ĉambra temperaturo.
La duan fojon ni alportas la karnon por kuŝi kun malalta varmego, boli por aliaj 5 minutoj, kaj malŝalti la fajron.
Post dua bolanta ciklo, vi povas ĉerpi ĉiujn berojn
La trian fojon ni alportas la karnon al boŭlo, boli por aliaj 5 minutoj kaj verŝi en la vaporon steriligitajn kruĉojn. Bankoj ruliĝas per stanaĵoj, turniĝas kaj kovras ĝis tute malvarmigitaj, aŭ metas plastajn kovrilojn sur ili.
Ni stokas krucojn de nubo-nuboj en la kelo aŭ sur la vitra verando, logio kun minimuma pli temperaturo. Ĉi tiuj mirindaj pecoj perfekte diversigas nian teon-trinkadon en la malvarma sezono. Nu, se vi resanigos malvarmojn, inflamatajn malsanojn, aŭ se via korpo bezonas vitaminajn vitaminojn, nubo-marbordo estos ĝojo helpi vin kaj vian familion.