Ĉiu konata planta kaŝtano havas du variojn: manĝeblajn (noblajn kaŝtanarbojn) kaj inedeblajn (ĉevalon kaŝtanarbon). La unua estas uzita en kuirejo, la dua - en tradicia medicino. Malgraŭ la larĝa disvastigo de la planto, multaj ne scias, kia kaŝtanarbuton estas utila kaj kia kontraŭstaraĵoj ĝi havas.
Kio estas utila kaj malutila estas la kaŝtanarbo?
Manĝeblaj kaŝtanoj, kiel aliaj nuksoj, estas tre nutraj kaj enhavas grandan numeron da vitaminoj kaj spuroj. Sed ankaŭ ili havas multajn karbonhidratojn kaj amason, kiu alproksimigas ilin al la terpomoj. Kalora enhavo de ĉi tiu planto ne estas tiel malgranda - 180 kcal por 100 gramoj. Sekve, kvankam estas speciala kaŝtana dieto, por perdi pezon nuklandan kaŝtanarbon oni devas uzi tre zorgeme. Sed por la vegetara menuo, ĝi estas nemalhavebla kiel fonto de graso kaj proteino.
Ĉevalo kaŝtano havas multajn resanigajn proprietojn. Ekstrakto de ĝi estas uzata por trakti malsanojn kiel trombozo, hemorroidoj, varikaj vejnoj. Infusioj lavas la nasofaringe kun angina kaj sinuso, kunpremas kun buljono de kaŝtano, por trakti brulvundojn kaj malrapide resanigajn vundojn, reŭmatismojn.
Krom profitoj kaj damaĝo de kaŝtanaj nuksoj ankaŭ povas esti. Kiam manĝante neeblajn fruktojn, ili povas esti venenitaj. Kaj dolĉaj kaŝtanoj en grandaj kvantoj povas kaŭzi bloating kaj estreñimiento . Ĉi tiuj nuksoj estas kontraŭindikataj por gravedaj virinoj kaj flegistinoj, homoj suferantaj de rena fiasko, diabetikoj.
Kiel manĝi kaŝtanarbukojn?
Manĝeblaj fruktoj povas esti boligitaj, bakitaj en la forno, kruta. Ne malfacile kuiri ilin. Ekzemple, kuiri, kaŝtanarboj kun kudrita haŭto malsupreniras en bolantan akvon dum 20 minutoj. Por bakado, ĝi iom post iom daŭras - ĉirkaŭ duonhoron. Multaj interesiĝas pri la demando pri ĉu ĝi povas manĝi kaŝtanarbukojn krudajn. Ili estas manĝeblaj kaj freŝaj, kvankam ne ĉiuj ŝatas la guston de tiaj fruktoj.