Tomatoj (tomatoj) estas fruktoj de la sama planto de la Solanacea familio. La patrujo de tomatoj Centra kaj Sudamerika, kie la Maya, Asteka kaj Inkaa Indioj kreskis ilin ekde antikvaj tempoj. Laŭ lokaj legendoj, tomatoj, kune kun maizo (maizo) kaj terpomoj, havas "kosman" originon, ĉar la dioj donis al ili lokajn loĝantojn pro suferado kaj malsato post terura kataklismo, kiam ĉiuj plantoj mortis kaj nenio manĝis.
Kaj por fini kun la legendoj ni citos unu alian, konektita kun la nomo "tomato". Inkam, devigita kun malgxojo en duono lerni la hispanan lingvon de la konkerantoj, volis fandi la kruelan koron de la hidalgo Pizarro, donante al li ĉi tiujn brilajn fruktojn. "Tomu!" (El la hispana - "provu ĝin!"). Do ĉi tiu nomo aperis.
La nomo "tomato" devenis el italo, kaj en traduko signifas "oran pomon".
Do ĝi estis aŭ ne, ĝi ne scias, sed la fakto, ke ĉi tiu frukto gajnis tutmondan rekonon kaj popularecon estas absolute preciza!
En la 16-a jarcento la konkerantoj alportis tomatajn semojn al Hispanio, de tie ili atingis siajn najbarojn en Portugalio, kaj tiam rapide gajnis sian "lokon sub la suno" en la tuta Mediteraneo. Post ĉirkaŭ 200 jaroj, fine tomato aperas en Rusujo. Fato unue ne kompatis ĉi tie al la tomato. Vokanta ruĝan koloron kaj nekutiman guston dum longa tempo kaŭzis pigrajn timojn pri la veneno kaj eĉ la "diablo" de la feto. Sed, fine, progreso, kiel ĉiam, gajnis, kaj nun eĉ malfacilas imagi menuon sen konvencia salato de tomatoj. Liaflanke, la bredistoj elspezis grandan varion da specioj de tomatoj, taŭgaj por kreskado en ĉiuj klimataj zonoj, ĝis la Malproksima Norda. Inter ili estas tiaj ĉefverkoj kiel Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry kaj aliaj.
Prevalenco kaj kvanto da kalorioj en tomato
La populareco de tomatoj estas asociita ne nur kun bonega gusto, sed ankaŭ kun multaj utilaj kvalitoj. En la komponaĵo de tomato oni facile asimilas karbonhidratojn, pektinajn substancojn kaj multajn vitaminojn. Ĉi tiuj estas vitaminoj B1, B2, B3, B6, B9, E. Sed precipe multe da vitamino C. Duono de kilogramoj de tomatoj, kaj vi plene renkontis ĉiutage. En tomatoj, multe da kalio, magnezio, fero, kalcio kaj fosforo . Lycopeno de pigmento, kiu determinas la ruĝan koloron de la feto, reduktas la riskon de cardiovaskulaj malsanoj, kiel fakte malalta kalorioj en tomatoj. Kancero, prostaj malsanoj, malsanoj de la vida aparato - ĉiuj ĉi tiuj malsanoj antaŭ la latin-amerika tomato.
Samtempe, enzimoj ne suferas varmegadon, kio faras la tomaton utila ne nur en kruda, sed ankaŭ en fritita, bakita, boligita.
La nombro da kalorioj en freŝa tomato estas tre malalta. Depende de la vario, ĝi varias de 15 ĝis 23 kcal. Ĉi tio permesas vin uzi ĝin vaste en diversaj dietoj. Kiel mono-dieto, uzante tomatoj ne tre rekomendas, la sperto de esploristoj montris, ke uzante ilin en "pura formo" kaj granda kvanto povas konduki al alergio aŭ kompleta fiasko de la korpo por procesi ĉi tiun produkton. Ĝi estas dezirinda manĝi tomatojn en manĝaĵo kiel flanka plado aŭ salato kun fiŝo aŭ karno kun malŝarĝa dieto, nu, kiom da kalorioj en freŝa tomato vere permesas al ni manovri ĉi tiun ilon por adiaŭi.
Ĉu ekzistas multaj kalorioj en tomatoj?
Ĵus, la kulinara modo inkludis malgrandan ĉerizan tomaton, akirita de elekto en 1973. Ĉi tiu eta tomato estas la korara dieta gvidanto - la kaloria enhavo de la kerizo-tomato estas nur 15 kcal (!), Kvankam konservas ĉiujn utilajn kaj gustojn de siaj pli malnovaj fratoj kaj aspektas bone sur la tablo de ĉi tiu gourmeto.