Ĉu la absorción de proteino limigas al unu sola manĝo? Por homoj okupitaj en taŭgeco ĉi tiu afero estas ekstreme grava.
Kiom da proteinoj tage?
La necesa ĉiutaga proteina postulo por plenkreskulo devas esti almenaŭ cent gramoj. Ĝi estas ĉi tiu kvanto de proteino, kiun la korpo havos por ĝia normala funkciado. Redukti la rekomenditan indicon povas kaŭzi seriozajn konsekvencojn en formo de muskola distrofio.
Kiom da proteinoj estas digestita samtempe?
La imposto de asimilado de ĉi tiu nutraĵo en ĉiu institucio estas malsama. Digesto kaj posta digesto dependas de la jenaj faktoroj:
- taŭga funkciado de enzimoj;
- ĝentila funkciado de la glacioj.
Ĝi valoras rimarki, ke la limiga indico de proteina asimilado ne estas establita. Tamen, ĝia ĉiutaga uzo en grandaj kvantoj povas grave redukti la procenton de ĝia asimilado.
Bedaŭrinde, sed ne estas klara respondo al la demando pri kiom da proteinoj estas sorbita per manĝo. Ĉio dependas de la funkciado de aparta organismo, laŭ sia takso de asimilado kaj la rapideco de absorción de la proteino per la malgranda intesto. Dum tago, ĝi povas sorbi ne pli ol 500-700 gramojn. Tamen, la pli da proteino estas akirita samtempe, la pli longa ĝi estos sorbita. Tiel, ajna kvanto da proteino akirita estos asimilita de ĉirkaŭ naŭdek procentoj, sed ĉi tiu procezo daŭros konsiderindan tempon.
Kiu proteino estas pli bone sorbita de la besto aŭ vegetalo?
Por normalaj plenkreskaj funkcioj, la korpo bezonas ambaŭ specojn de proteino. La fonto de la besto estas karno-produktoj, mariskoj, ovoj, domaĝa fromaĝo . Legomo en maksimuma dozo estas enhavita en legomoj. Lia asimilado okazas multajn fojojn pli rapide ol digestadon de besto-proteino. Sed li sola ne alportos la ĝustan rezulton. Por atingi ĉi tiujn avantaĝojn, ĉi tiuj du specoj de substancoj devas esti kombinitaj.