Dum iuj konsideras ke la klasikoj estas ekskluzive okroshka bazitaj sur kvass , aliaj insistas pri la opcio kun kefir surbaze. Por ĉiuj admirantoj de fermentitaj lakto-produktoj, ni decidis kolekti la plej bongustajn receptojn de klasika okroshka sur kefir kune.
La recepto por okroshki sur kefir kun kolbaso
La aldonaĵo al okroshka povas esti io ajn, el boligita bovaĵo kaj porkaĵo al la kutima kuirita kolbaso. En ĉi tiu recepto, ni decidis resti sur la dua opcio.
Ingrediencoj:
- kefir - 630 ml;
- akvo - 340 ml;
- Plenmano da verdaj cepoj kaj verdo;
- ruĝaj - 6-8 pecoj;
- freŝa kukumo - 130 g;
- ovoj - 5 komputiloj.
- terpomoj - 270 g;
- boligita kolbaso - 290 g.
Preparado
Antaŭ ol kuiri okroshka sur kefir, metu boli terpomojn kaj ovojn. Kiam la ingrediencoj estas pretaj, senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en kubojn, senŝeligi la purigitajn ovojn. Sur malgrandaj kuboj, dividu kaj kuiris kolbason, kaj kun ĝi freŝaj kukumoj. Depende de kiel vi sciigis, ke vi ŝatus senti la guston de radiŝo, kraĉi ĝin sur la grateron aŭ tranĉi ĝin per pli granda mano. Kombini ĉiujn pretajn ingrediencojn kune, kompletigi la miksaĵon kun freŝaj herboj, kaj poste verŝi kefir kaj diluu per akvo. Delicious okroshka sur kefir estas preta, ĝi restas nur por sezonigi ĝin kaj malvarmeti ĝin. Se vi volas fari la guston de la plado pli akra, tiam servu supo kun mustardo kaj beraĵo.
Preparado de klasika okroshka sur kefir
Alia klasika versio de okroshki ni preparos per aldonado de ne-klasika ingredienco - salikoko. Tamen, anstataŭigi karikajn karnojn, se vi deziras, vi povas fari iun alian pli atingeblan.
Ingrediencoj:
- granda kukumo - 1 peco;
- ovoj - 3 pecoj;
- salikokoj - 190 g;
- Plenmano da verdaĵoj;
- dolĉa kremo - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- akvo 260 ml.
Preparado
Unue, preparu la ingrediencojn por la okroshka sur kefir: tranĉi la freŝan kukumon per malgrandaj kuboj, tranĉi la ovojn, boli kaj senŝeligi la salikokojn. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas metitaj en kaserolo kun pikita dolo, tiam verŝu la miksaĵon de akra kremo kun kefiro kaj dilui kun akvo. Kiam la okroshka estas preta, malvarmigu ĝin dum kelkaj horoj, aŭ verŝu ĝin sur la telerojn samtempe, sed en ĉi tiu kazo ĉiam metu kelkajn glaciajn kubojn.
Komplemento al la preta supo eble estas mustardo aŭ kelkaj citronaj tranĉaĵoj.