Ĵus, neŭketitaj kaj akraj saŭcoj preparitaj surbaze de fruktoj aŭ beroj estas speciale popularaj. Inter ili, blankaj arboj, ruĝaj kurieroj, bukedoj, pomoj, ankaŭ vibroj kaj multaj pli. Ĉiu el ili trovas siajn fidelajn admirantojn, kiuj rifuzas aliajn saŭcojn al sia favoro.
La proponitaj receptoj precipe plaĉos al la admirantoj de nigra kurio, ĉar ni preparos la saŭcon de ĝi.
Nigra kora saŭco por viando - recepto
Ingrediencoj:
- nigra (freŝa aŭ frostita) - 190 g;
- Butero vilaĝa kremo - 45 g;
- akvo purigita - 95 ml;
- ruĝa seka vino - 95 ml;
- Granula sukero - 20 g;
- salo ŝtono - 1 pinglo;
- nigra pipro - 1 pinglo;
- Sekigita mento - 1 korpon.
Preparado
En la kaserolo disvastiĝas buteron, lasas ĝin fandi, tiam kuŝu sukero-granulojn kaj antaŭŝovitajn kurojn. Verŝu en purigitan akvon kaj sekan ruĝan vinon kaj post boli kun ofta movado lasu la miksaĵon dum kvin minutoj. Ni nun aldonas paprikon, pipron kaj iom da salo, ni tenas la saŭcon per fajro dum dek sekundoj, kaj tiam ni forprenas ĝin el la plato kaj kiam la maso estas iom malvarmeta, ni interrompas ĝin per likvigilo.
Ni frotas la bazon de la saŭco el la kurio tra strikilo kaj lasu ĝin malvarmigi tute kaj dikiĝi.
Pika nigra kora saŭco por vintro
Ingrediencoj:
- nigra kurioza - 490 g;
- Granda pipro da pipro - ½ pcs.
- Akvo purigita - 295 ml;
- grunda dolĉa papriko - 10 g;
- Granula sukero - 110 g;
- saloŝtono - gustumi;
- tera koriandro - 10 g;
- dolĉa pipro (pizo) - 10 g.
Preparado
Kurio por fari saŭcon devas esti iomete matura. Ni preterlasas la berojn, enŝlosu ilin ĝisfunde kaj, se necese, detranĉu la ekzistantajn pedunculojn.
Plenigu la pretajn nigrajn kurojn per akvo kaj metu ĝin sur la fornon. Post plena boŭlo, ĵetu pizon en ujo da dolĉa pipro. Kuiri la enhavon de la ŝipo dum dek kvin minutoj, kaj poste lasu ĝin malvarmigi iom kaj mueli ĝin per stranilo, apartigante la felsakojn, pojnojn kaj pizojn.
Al la rezultanta kora purao, aldonu sukeron, kuŝu la senŝeligitan kaj pikitan malgrandan podon da varma pipro, verŝu la grundan koriandron kaj dolĉan paprikon. Ni dishavas la amason per fajro kaj bolas dum dek kvin minutoj.
Post iom da tempo, ni verŝos la bileton sur sekajn kaj senfruktajn vazojn, sigelu ĝin tien, permesu ĝin malvarmigi, kaj movi ĝin al stokado por aliaj biletoj.
Dolĉa kaj dolĉa nigra kora saŭco - recepto kun tomatoj kaj ajloj
Ingrediencoj:
- nigra (freŝa aŭ frostita) - 210 g;
- ruĝa semiseka vino - 160 ml;
- soy saŭco - 55 ml;
- ajlo dentoj - 3 komputiloj.
- Tomatoj maturaj - 200 g;
- Granula sukero - 30 g;
- nigra kaj ruĝa pipro - por gustumi.
Preparado
Por prepari la saŭcon, ni komence bezonas du saŭkilojn aŭ kukon. En unu el ili ni elmetas la lavitajn kaj lavitajn bukajn berojn kaj verŝas en ruĝan duonsekan vinon, kaj en alia lavita kaj tranĉita en pecoj de tomatoj. Ni enhavas la enhavon de ambaŭ vazoj por kuiri kaj kuiri per periodika stirrado dum dek kvin minutoj. Post tio, ambaŭ kuraciloj kaj tomatoj estas muelitaj per streĉilo, ni kombinas ambaŭ purajn en unu kaserolo, ni lasas boŝi kaj boli iom pli ĝis la dezirata teksturo.
Al la fino de la kuirado ni aldonas senŝeligitajn kaj dentitajn ajlojn, ĵetas la teron nigran kaj varman pipronon, verŝu en la sukeron, verŝu en soja saŭco, varmigu la miksaĵon dum unu minuto kaj forigu ĝin el la plato. Post kiam la saŭco malvarmigis kaj refresxiĝis, vi povas uzi ĝin por kompletigi viajn preferatajn telerojn.